Torta di ricotta marmorizzata.
Ci sono delizie che sono di una facilità disarmante, si fanno in meno tempo che andare a comprare sofisticate torte in pasticceria, hanno sapori confortanti, un aspetto da “guarda cosa ti ha fatto oggi la mamma”, un profumo che inebria la casa.
L’attrezzo di cucina piú importante per realizarle é il dito.
Si, quello indispensabile per schiacciare il bottone per il bzzz bzzzzzz del mixer/robot e mescolare gli ingredienti.
Ah anche un buon forno é utile per questa torta di ricotta marmorizzata.
Ingredienti torta di ricotta marmorizzata
- 600 gr de ricotta (*)
- 1 uovo
- 60 gr di farina senza glutine (o questo mix: 40% di almido di mais (maizena), 30% di fecola di mandioca o di patate, 30% di farina di riso)
- 10 gr di lievito per dolci
- 50 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale d
- il succo e la buccia grattugiata di un limone
- 40 gr di cacao (*)
(*)gluten free,
Mettete la ricotta in un colino affinché perda tutto il liquido.
Introducete tutti gli ingredienti nel mixer, tranne il succo e la scorza di limone e il cacao.
Mescolate bene.
Se volete essere un po’ più precisi procedete per passi: iniziate ad amalgamare la ricotta con lo zucchero, unite l’uovo e il latte e per ultimo la farina mescolata con il lievito per dolci.
Separate il composto versandolo in due ciotole, in una aggiungete il cacao e mescolate bene, bella seconda il succo e la buccia grattugiata di limone.
Separate il composto versandolo in due ciotole, in una aggiungete il cacao e mescolate bene, bella seconda il succo e la buccia grattugiata di limone.
Versate le due preparazioni alternandole in uno stampo imburrato e infarinato.
Se volete dare un effetto più marmorizzato mescolate delicatamente i due composti con la punta di un coltello.
Cuocete in forno caldo a 170 per 40 minuti circa (dipende dal vostro forno).
Cuocete in forno caldo a 170 per 40 minuti circa (dipende dal vostro forno).
È una torta “flessibile”, si púa eliminare il cacao e sostituire con estratto di vaniglia chips di cioccolato, arancia e si può accompagnare con varie salse.
Un combinazione buonissima è la torta aromatizzata con la vaniglia accompagnata da salsa di fragole.
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