Torta di yogurt con pere e mou, ovvero la torta più caramellosa che esita. Eppure è anche molto fresca, perché le pere sono un frutto delicato e deliziosamente, liquidamemte, zuccherino. Questa torta nasce probabilmente da una nostalgia per il dulce de leche, che era onnipresente in Argentina, ma che qui a Milano bisogna cercare nei cosidetti negozi etnici. La caramella mou, alla fine, è una specie di dulce de leche concentrato e incubettato. Un dulce de leche portatile. In…