Un’ insalata fresca, agrodolce, energetica e croccante. Adatta al clima caldo umido di questi giorni… Il radicchio in Italia e’ un patrimonio nazionale e un prodotto invernale. Nella zona di Treviso, Veneto, si produce il famoso radicchio di Treviso IPG, e un consorzio protegge l’origne e promuove il consumo. Le possibilita’ di utilizzo del radicchio sono infinite: insalate, paste, risotti, alla griglia. Si associa con moltissimi altri ingredienti dando personalita’ a qualsiasi piatto. Il radicchio che si trova qui a…