Le ciliegie ed io La torta di ciliegie, ovvero come una delle cose più buone della natura finisce dentro a una torta. Sono una persona pigra, l’ho confessato innumerevoli volte, e questa pigrizia coinvolge anche la scelta della frutta. Sì perché dove la trovate una cosa buona che non si deve sbucciare, tagliare, pelare? Solo le ciliegie hanno questo requisito: bontà pura a fatica zero. Basta lavarle e avere l’accortezza di sputare il nocciolo, fine della storia: da qui il…
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Giusto per migliorare l’itagnol di questo blog usiamo una parola francese: rillettes… Che cosa sono le rillettes? Sono una preparazione della famiglia dei paté ma con una consistenza piu’ fibrosa. Nel nordovest di…