Noi italiani siamo imbevuti di olio d’oliva, credo che non sapremmo cucinare senza, a maggior ragione adesso che abbiamo un timore panico verso tutti i grassi di origine animale come il burro, la panna e, orrore, lo strutto che qui in Argentina si usa per fare buonissimi croissant detti media lunas de grasa, appunto. In Argentina, al contrario, l’olio d’oliva non va per la maggiore, mi dicono che ingrassa e sfortunatamente ha un prezzo poco competitivo. Non condivido le fobie…