La charlotte ai frutti di bosco, ovvero la regina delle torte estive. Scenografica, regale, voluttuosa e incredibilmente facile da fare, nonostante l’aspetto aristocratico. Come sa chi legge questo blog, mi piace capire da dove derivano i piatti che hanno fatto la storia della gastronomia, anche se, come sempre, le fonti sono confuse. La nostra Charlotte pare sia stata inventata in Inghilterra alla fine del 18 secolo, come evoluzione dei pudding di pane o dei trifle, ed era uno dei tanti…
dolci i classici storie di cucine e cucinieri