Siamo in una settimana di festa: pesach e pasqua. La festa della liberta’ dalla schiavitú e della rinascita. Nell’emisfero boreale coicide con l’arrivo della primavera, il risveglio della natura, di nuove fragranze di fiori nell’aria. Pesach é un momento ideal per i celiaci: non c’è farina, solo quella di matza’ che è da evitare, ma normalmente le tavole sono piene di cose senza glutine e buonissime. Ho degli amici che fanno una festa fanastica per Pesach, piena di figli, bambini,…