Primo post del 2017, prima ricetta e ovviamente prima torta: la torta senza glutine alle castagne. Potrebbe essere un post autunnale, invece sta nel mezzo di questo gelido inverno. L’inverno del nostro scontento, citando il grande bardo William Shakespeare. Di scontento ne abbiamo a palate, come la neve, che cade dove non deve cadere, nei territori scossi e provati di un centro italia dall’incanto rinascimentale che si sbriciola come una fragile costruzione di sabbia. Siamo pieni di scontento, quando tutto…
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foto de La Cucina Italiana Semplici e buoni, la nuova di linea di Pam Panorama dimostra che c’è una tendenza nella scelta dei consumatori che è irreversibile: la ricerca di prodotti sani, funzionali al…
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Autunno i classici la cucina italiana le quattro stagioni primi piatti ricetta Vegana VegetarianaTagliatelle ai funghi porcini senza glutine
I classici vanno sempre bene, sono l’eterno ritorno, ciò che supera tutte le prove del tempo: come il tubino nero, come una sinfonia di Mozart, un quadro di Rubens, un film in bianco e…
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Autunno le quattro stagioni primi piatti ricetta VegetarianaSpaghetti di riso con pollo e funghi, con profumo di zenzero
Dietro a questo nome altisonante c´è una ricetta estemporanea della domenica mattina, quando la risposta al “che facciamo da mangiare per pranz” è il classico: una pasta ! In realtá gli ingredienti erano pensati per…
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Questo flan di zucca è un mix di varie ricette che ho esperimentato e che ho scelto perché l’elemento che più mi ha incuriosito è l’assenza di uova, sicché è adatto anche chi ha un’intolleranza…
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La ricotta e´un altro ingrediente tipico della cucina italiana, ma, da quanto vedo, si e’ trasferita anche in Argentina. Senza ricotta non ci sarebbero i ravioli, (si si anche qui pasta fresca a volonta’),…
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Questa ricetta e’ tra i miei appunti da molto tempo, mi ricordo di averla trascritta in uno degli interminabili voli sopra l’Atlantico e avevo annotato che era proposta da Dolli Irigoyen una chef…
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Un’ insalata fresca, agrodolce, energetica e croccante. Adatta al clima caldo umido di questi giorni… Il radicchio in Italia e’ un patrimonio nazionale e un prodotto invernale. Nella zona di Treviso, Veneto, si produce…
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Che è ‘sta roba? Un risotto con il cavolfiore !! E meno male che esiste il riso, altrimenti la vita dei celiaci sarebbe veramente grigia. Il risotto cremoso, bianco, affettuoso, si adatta a tutto, persino…