VERSIONE ITALIANA IN BASSO El verano con sus frutas, sus colores, los largos días en el mar o la montaña es quizás la temporada que requiere menos dulzura. Pero si de repente se siente…
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versione italiana in bassoEl otro día compré una caja de galletas sin gluten. Excelentes. Lástima que la mitad se había aplastado, no había resistido a los sacudones del transporte, lo cual es bastante normal porque los…
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versione italiana in basso Las cerezas son las golosinas de la naturaleza. Y una llama a la otra, ya se sabeTengo la impresión de que la mayoría de la pastelería nació para recrear estos…
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Da questa parte del mondo è inverno. E’ un fatto, una delle poche certezze della vita: la terra è rotonda, se è estate nord a sud è inverno. O no? Nel mio andirivieni tra…
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versione italiana in basso Los italianos tenemos una arma secreta. Una herramienta que nos permite crearnos una reputación de excelentes cocineros, aun su apenas sabemos hacer un huevo frito. ¿Qué es? Pero la pasta,…
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versione italiana in basso Los lectores de este blog ya saben que estoy en época de mudanzas, por la tanto la cocina es mínima, esencial, a veces casi nula. La galleta de arroz impera, es la reina…
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versione italiana in basso Mi familia es de Le Marche, una región italiana frente al mar Adriatico, patria de Raffaello e Rossini, crecí con le tagliatelle, cappelletti, vincisgrassi, bacalá all’anconetana, pizza de queso, ciambellone…
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versione italiana in basso Risi e bisi ya están en este blog, o sea arroz con arvejas (o guisantes), un clásico de la cocina veneta, genial en su sencillez. Y con este receta las chicas de Menú Turistico y…
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versione italiana in basso Mudanzas. En mi vidas pasadas tenia que ser muy sedentaria o muy gitana.El hecho cierto es que me mudo, costantemente. Tengo un promedio de una mudanza cada año y medio.…
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Después del primer cursos de panes y pizza sin gluten Cecilia y yo hemos planificado un calendario de clases: Martes 7 de junio 10:30 horas: REPOSTERIA Un budin de limon, un budin marmolado, muffin de…
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versione italiana in basso Pasada la Pascua, terminado el chocolate , ha llegado el momento. Si se hace incipiente el rollito abdominal que aunque sea otoño molesta mucho, por no hablar si es primavera…Entonces…
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versione italiana in basso Parece que el príncipe ingles que se casa hoy con una bella cenicienta (..ojalá, cenicienta hubiese tenido el mismo patrimonio..), eligió como torta para el novio una cosa bien simple…
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Las digestive son estas galletonas ingleses, semi dulces, hechas con harina integrale, a veces con avena. Para entendernos son estas: Me preguntaba el por qué del nombre y parece que derive del hecho de…
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versione italiana in basso Los ñoquis a la romana quizás no sean romanos sino piemonteses. En la receta hay demasiada manteca para que sean típicos del Lazio, que tiene una tradición mas mas mediterránea y con mayor uso de aceite de oliva.De…
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versione italiana in basso El chocolate de México llegó a España con los misioneros españoles en forma de refresco endulzado con azúcar morena y conquista a todos las cortes de Europa, pero la bebida…
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versione italiana in basso Parece que también este pan dulce hizo su largo camino, de oriente a occidente. En principio eran los romanos: festejaban el despertar y la generosidad de la tierra con panes leudados y…
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versione italiana in bassoCreo que no hay ningún ingrediente más metafórico, que cubra el mayor número de símbolos en todas las culturas: el huevo. El huevo es el renacimiento, la regeneración, la resurrección, principio,…
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versione italiana in basso Esta es una receta de la tradición argentina que se remonta a la época colonial.Este postre haber dado la vuelta al mundo, desde sus orígenes en el Oriente Medio ha…
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versione italiana in basso Se apagaron las luces mediaticas sobre Japón, sólo el espectro de la catástrofe nuclear continúa siendo noticia. El miedo siempre es noticia. Japón sigue siendo un gran misterio para mí,…
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versione italiana in basso La masa sablée es mucho mejor sin gluten. Hagan la prueba. Para todas las masas quebradas, como esta, el gluten es un enemigo, convierte algo etéreo, liviano y friable en…