Tartufi di frutta secca e burro di arachidi senza glutine, ovvero come fare un dolce con poca fatica, tanto sapore e senza accendere il forno. Tartufi di frutta secca e crema di arachidi senza glutine Save Print Prep time 10 mins Cook time 5 mins Total time 15 mins Author: Simonetta Nepi Serves: 30 Ingredients 200 g di frutta secca mista Probios 100 g di albicocche secche Probios 100 g di crema di arachidi Probios 50 g…
Ceviche di barbabietola, ovvero come prendere in prestito una tecnica di cucina specialissima e raffinata e adattarla in modo vegetariano e senza glutine. È una ricetta che mi è venuta in mente sfogliando le…
Quando ho visto la ricetta di queste schiacciatine alle noci mi sono venuti in mente una marea di ricordi lontanissimi nel tempo, manco fossero le raffinate madeleine di Proust Ho frequentato il primo…
Crocchette di broccoli, ovvero come vincere la diffidenza vero una delle verdure più generose in fatto di salute. Non vi sto a tediare sulle strabilianti qualità dei broccoli percgé basta chiedere a mr. Wikipedia…
Primo post del 2017, prima ricetta e ovviamente prima torta: la torta senza glutine alle castagne. Potrebbe essere un post autunnale, invece sta nel mezzo di questo gelido inverno. L’inverno del nostro scontento, citando…
I classici vanno sempre bene, sono l’eterno ritorno, ciò che supera tutte le prove del tempo: come il tubino nero, come una sinfonia di Mozart, un quadro di Rubens, un film in bianco e…
Carpaccio era un pittore. Iniziamo da lì. Carpaccio era un pittore veneziano rinascimentale, contemporaneo di Mantegna e Perugino, rimasto nascosto e un po’ oscurato dall’inventiva e innovativa pittura della generazione successiva, ovvero quella…
INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE Questa ricetta la volevo scrivere, questo post no. Nasce dalla proposta di Gaia di coinvolgere i blogger per protestare contro le frasi discriminatorie del nostro Primo Ministro contro i…
Dietro a questo nome altisonante c´è una ricetta estemporanea della domenica mattina, quando la risposta al “che facciamo da mangiare per pranz” è il classico: una pasta ! In realtá gli ingredienti erano pensati per…
Questo flan di zucca è un mix di varie ricette che ho esperimentato e che ho scelto perché l’elemento che più mi ha incuriosito è l’assenza di uova, sicché è adatto anche chi ha un’intolleranza…
Qualcuno in questi giorni festeggia l’anno 5771. Secondo il calendario ebreo il mondo nacque in questi giorni piú di 500 secoli fa, cosi come racconta la Bibbia. Rosh Hashaná, inizio di anno, se da…
E dove é finito il mascarpone? Nella sua patria elettiva: tiramisù. Siccome l’inverno é stato giá ricevuto, goduto, e non lo si sopporta già piú, abbiamo bisogno di un po’ di primavera, al posto…
Un giorno la regina si svegliò e domandò allo specchio: specchio delle mie brame chi è la più bella del reame? E il “very bastard”, come sempre, le rispose: E che du p.., Biancaneve,…
Che è ‘sta roba? Un risotto con il cavolfiore !! E meno male che esiste il riso, altrimenti la vita dei celiaci sarebbe veramente grigia. Il risotto cremoso, bianco, affettuoso, si adatta a tutto, persino…
No, no, non e’ che l’unica cosa che proponiamo siano polpette o affini…Il fatto e’ che alcune di queste idee sono nate sotto le feste natalizie, tempo di cene fredde e in piedi, feste…
In Italia le lenticchie si mangiano il 1 gennaio per avere fortuna e $$$$$$ soldi…soprattutto. Ora, in questa estate australe, l’unica soluzione per mangiare lenticchie senza morire nel tentativo e’ stata quella…