Appunti vari per le RIFATTE SENZA GLUTINE. Oggi come ogni 15 di ogni mese, ci sono in line tutte le ricette delle RIFATTE SENZA GLUTINE Oggi é la volta dell‘Arrosto alla panna di Sonia…
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In realtá sono falsi cannelloni.I veri cannelloni si fanno con la pasta fresca all’uovo: sono strisce di pasta che arrotolate e riempite formano un tubetto delizioso. Lo dice anche The geometry of pasta.. …
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versión castellana abajo Oggi si fa un’eccezione alle ricette senza glutine e si va un po’ a spasso per l’Italia, in cui genio culinario corrisponde strettamente al genius loci, al territorio e alla cultura locale.Da nord…
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Tarte di cioccolato bianco al cocco e tante fragole /Tarta de chocolate blanco al coco y muchas frutillas
versión castellana abajo Vivere tra due continenti non é la cosa piú semplice del mondo. Vivere tra due paesi uno nell’emisfero boreale e l’altro nell’emisfero australe lo é ancora meno. Il fatto é che non…
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versión castellana abajo Ricetta sciué sciué, di quelle rapidissime. Di quelle che servono per la sopravvivenza, che non evidenziano la abilitá di cuoca, non hanno nessuna particolare ricerca o tradizione. Una di quelle che quando…
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versión castellana abajo Stavo sfogliando lo splendido libro di Claudia Roden “La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa” e mi imbatto in una ricetta che si chiama Karin budu o “Cosce di dama”,…
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(lo potete comprare cliccando QUI C’era una volta una ragazza vibrante, piena di grinta e una missione nelle vita !Quella di far mangiare tutti, ma proprio tutti senza glutine perché la celiachia c´é ma i…
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Questa volta tocca a un antipasto. La sfida mesile di Menú Turistico e é il paté. in combutta con BucciPer sapere cosa é esattamente un paté rimando al blog di Bucci.Il paté e i suoi…
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version castellana abajo Ricordo le merende di quando ero piccola: quelle della mia nonna materna erano a base di pane: pane e marmellata, pane e zucchero, pane e olio (forse la mia preferita). Era…
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version castellana abajo Capitolo delle puntate precedenti. Questo é un blog dedicato alla cucina senza glutine, la maggioranza dei post sono ricette. Ma che tipo di ricette? Ovviamente, essendo un blog, quindi una specie…
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versión castellana abajo L’arancione é ottimista. Radiante simbolo di esaltazione e dinamismo. E il fritto é un inno all’allegria. Questa é un’altra ricetta ricavata da un numero magico della rivista elGourmet dedicata alle carote: l’ingrediente…
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Rifatte senza glutine: Calamari Ripieni Su Letto di Fagioli / Rehechas sin gluten: Calamares rellenos sobre espejo de porotos
versión castellana abajo E’ il 15 febbraio. E siamo tutti pronti vero?Pronti perché come ogni 15 del mese c´é l’appuntamento con le rifatte senza glutine, ossia le ricette proposte dalle blogger senza glutine per dimostrare…
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versión castellana abajo Non so se questa cosa sia effettivamente una maionese, ma lo chef la chiama cosí e mi inclino alla sua scienza. A me ricorda piú un baba ganoush, la crema di melanzane…
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versión castellana abajo Le ciliegie sono sexy. Sono tentatrici, si declinano in tutte le sfumature del rosso, colore della passione. So che adesso con i climi invernali pensare alle ciliegie é come immaginare un…
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versión castellana abajo Ultima ricetta del menu d’amor.Un tortino di cioccolato con un cuore fondente, appasionato….Un vulcano di cioccolato Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente al 70% di cacao* 2 uova 35 gr di burro…
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versión castellana abajo Siamo arrivati ai dolci del menú d’amour.E sono veramente per far innamorare.Amelie li serve insieme io li ho separati perché anche individualmente sono due dolci semplici e allo stesso tempo di una…
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versión castellana abajo Seconda parte del menu d’amour, tutto francese. Dopo l’insalata arriva il piatto forte: il ragout d’agneau, ragout d’agnello. Il ragout é una preparazione di carne o pesce tagliati a dadini piccoli e…
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Menu d'amour 1: insalata di crescione con vinagrette di patate / Menu d'amour 1: ensalada de berro con vinagrette de papa
versión castellana abajo Una coppia in luna di miele a Buenos Aires regala a una sconosciuta un libro che si intola “Gli ingredienti segreti dell’amore”. Non é sintesi di un film, né la terza di…
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Prendo il testimone. Prendo il testimone da Loredana e pubblico la mia zuppa come le altre (st)renne. Giá perché per un mese ho avuto il piacere e l’onore di far parte di un gruppo…
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Nell’emisfero nord pare faccia un freddo polare, urla il vento e infuria la bufera. Di rosse primavere e di soli dell’avvenire purtroppo neanche l’ombra.E allora ci si consola con le zuppe. O tempora o…