versione italiana in basso El tomate es una fruta, convencionalmente se considera una verdura, es el rey de las verduras, el príncipe de las ensaladas. El tomate, después de cruzar el Atlántico a mitad…
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Escena de un avión. Todos listos. Después de una aburrida espera donde hasta el mas convencido no global se agarra a unas compras compulsivas en el duty free pues mientras tanto su rica vida interior se agotó y…
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versione italiana in basso Casi no llego, casi no llego a participar al desafío del mes de Julio de Ale e Daniela de Menú Turistico que con Loredana han propuesto un dulce helado: el soufflé glacé.…
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versione italiana in basso Hice un pequeño salto. Un pequeño salto de 13 horas y me encontré en otro continente, otra estación. Y he encontrado la tierra de los antepasados, el aroma de romero y…
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versione italiana in bassoCapresse, capreze, caprece..esta son solo alguna de formas en que vi escrito caprese en le mundo. La caprese es una gategoria, algo que identifica comida italiana y si en principio era…
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versione italiana in basso Aquí estamos en invierno. Hojas de los arboles caídas, viento, cielo que a veces tiene la tendencia a entristecerse, gana de platos calientes. En 13 horas se podría estar con ojotas, remeras y pareo para…
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versione italiana in bassoLa mayoría de mis cenas en casa se hacen en situaciones informales y a menudo de pie . Porqué, dada la continua trashumancia, a veces no hay muebles (leanse mesas y…
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versione italiana in basso Cada país tiene su plato, el plato que lo identifica. Para mí, España es paella, pero sobretodo es tortilla. Cuando vivía en Barcelona, recuerdo que en a las 7 de la…
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Antipasti / Entradas Bruschetta con spinaci, uvetta e mandorle, Bruschetta con espinacas, pasas de uva y almendrasBudino salato di broccoli, Budin de broccoliCrema di formaggio e erbe aromatica, Crema de queso y finas…
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versione italiana in basso Volvemos a la origen. ¿Como empezó esto del blog de cocina? Empezó porqué quería demostrar que se puede cocinar sin gluten bien y sin volverse locos, que se pueden hacer panes, tartas,…
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versione italiana in basso El otro día di una vuelta por una pescaderia aquí en Buenos Aires y encuentro un pescado entero, con cabeza y cola, cosa rara pues casi todos los pescados están ya fileteado.El nombre del pescado era…
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versione italiana in basso ¿Que es un kaki age? La respuesta nos la da Acquaviva que nos lanzó con las chicas de Menú Turistico el desafio del mes una receta japonesa. Traduzco literalmente su post,…
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versione italiana in basso Y con este postre, en este gris y húmedo invierno austral estan en seguida en los trópico, aunque con toque de italianismo mascarpone. Y ademas, a pesar que los ingredientes viajen tanto, damos una ayuda a…
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VERSIONE ITALIANA IN BASSO El verano con sus frutas, sus colores, los largos días en el mar o la montaña es quizás la temporada que requiere menos dulzura. Pero si de repente se siente…
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versione italiana in bassoEl otro día compré una caja de galletas sin gluten. Excelentes. Lástima que la mitad se había aplastado, no había resistido a los sacudones del transporte, lo cual es bastante normal porque los…
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versione italiana in basso Las cerezas son las golosinas de la naturaleza. Y una llama a la otra, ya se sabeTengo la impresión de que la mayoría de la pastelería nació para recrear estos…
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versione italiana in basso Los italianos tenemos una arma secreta. Una herramienta que nos permite crearnos una reputación de excelentes cocineros, aun su apenas sabemos hacer un huevo frito. ¿Qué es? Pero la pasta,…
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versione italiana in basso Los lectores de este blog ya saben que estoy en época de mudanzas, por la tanto la cocina es mínima, esencial, a veces casi nula. La galleta de arroz impera, es la reina…
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versione italiana in basso Mi familia es de Le Marche, una región italiana frente al mar Adriatico, patria de Raffaello e Rossini, crecí con le tagliatelle, cappelletti, vincisgrassi, bacalá all’anconetana, pizza de queso, ciambellone…
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versione italiana in basso Risi e bisi ya están en este blog, o sea arroz con arvejas (o guisantes), un clásico de la cocina veneta, genial en su sencillez. Y con este receta las chicas de Menú Turistico y…