Non so molto di cucina orientale. E nemmeno vado molto nei ristoranti di cucina orientale, perché se il dialogo con un cameriere con cui più o meno condivido la lingua è difficile, quando vado…
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Le ultime ricette erano un paio di dolci buoni ma, come dire, un po’ esagerati, e non mi piacerebbe che si mettesse l’etichetta “buono ma grasso” alle mie proposte, stile Nigela Lawson, quindi…
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Ci sono supercereali che non hanno glutine, o meglio pseudocereali che appartengono alla sottofamiglia Chenopodioideae delle amarantácee che sono piante erbacee e che a loro volta entrano in una grande famiglia che imclude…
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Silvina è l´amica celiaca che mi ha aiutato a orientarmi in Argentina. Lei mi ha dato questa ricette incredibilmente semplice e buona, molto argentina e estremamente golosa con il suo bel kilo di dulce…
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Questi deliziosi paninetti di formaggio sono naturalmente senza glutine, infatti l’ingrediente principalè la fecola di mandioca, detta anche tapioca, che è semplicemente l’amido che si ottiene dalla radice della yucca o mandioca (Manihot esculenta). Non…
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Qualcuno in questi giorni festeggia l’anno 5771. Secondo il calendario ebreo il mondo nacque in questi giorni piú di 500 secoli fa, cosi come racconta la Bibbia. Rosh Hashaná, inizio di anno, se da…
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E dove é finito il mascarpone? Nella sua patria elettiva: tiramisù. Siccome l’inverno é stato giá ricevuto, goduto, e non lo si sopporta già piú, abbiamo bisogno di un po’ di primavera, al posto…
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Mascarpone: chi non conosce questo formaggio cremoso?Lo dovrebbero conoscere tutti dato che e l’ingrediente fondamentale del tiramisù, che credo sia il dolce italiano piú famoso del mondo Questo formaggio nasce in Lombardia, qualche secolo…
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Sale, grasso bovino idrogenato, estratto di carne bovina, amido di mais estratti di lievito, vegetali disidratati (porri 0,9%, cipolla 0,01%, cavolo, aglio, patate 0,01%, spinaci, pomodori 0,01%, carote 0,01% y sedano 0,01%), zucchero, spezie…
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Questa é la torta di mirtilli che era di Tessa, adattata da Pippi e modificata da Paoletta e trasformata da me in gluten free…o glu.fri…. Chi sono queste signore ? lettori italiani di foodblog…
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Che succede quando una persona prepara un torta molto elaborata e invece tutti vanno in cucina a mangiare il cake di aranacia preparato per il té del giorno dopo? Che succede quando ti…
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A volte è difficile trovare un buon pollo, ma con un buon macellaio, pollivendolo, o GAS. il problema si puo’ risolvere abbastanza facilmente. Il vero problema del pollo é che ha il petto e…
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“Ho fame.” “Che vorresti? Latte, latte con cacao, crackers, biscotti, pane e burro, pane con marmellata, succo d’arancia? , “Patatine fritte.! ..E mi compri la … ?” “Nooooooo …..” “Cocacola! E mi compri la…
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Etel e´ una delle piú attive partecipanti del forum dei celiaci dArgentina, che è legato al gruppo promotore della legge sulla celiachia. La legge é stata promulgata nel dicembre del 2009, ma ancora non è stata…
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Domenica 8 agosto, seconda domenica del mese, in Argentina si festeggia il giorno del bambino. Non mi piacciono i giorni di……ma ai bambini si puo’ concedere il diritto di avere un giorno speciale…
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Un giorno la regina si svegliò e domandò allo specchio: specchio delle mie brame chi è la più bella del reame? E il “very bastard”, come sempre, le rispose: E che du p.., Biancaneve,…
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La mia amica Adriana è quello che si dice una forza della natura, ossia piena di energia positiva, e racconta cose incredibili con una leggerezza e ironia da far invidia alla Litizzetto ed è…
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Broccoli, broccoli, broccoli…che c’e’ piu’ italiano di un broccolo ? Ci sarebbe la pasta, ma il vegetale piú italico e’ il broccolo, plurale broccoli. E negli Stati Uniti si parla broccolino, o yeah ! Da…
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Quale e’ la differenza nella tecnica di preparazione di una pasta brisé con glutine e una senza? ; La risposta é: nessuna. La pasta brisé é un impasto neutro che si usa per…
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Un classico. Il crumble di mele e’ ormai un classico che si trova nella carta dei doci di molti ristoranti e anche di tante famiglie. E’ facile, confortante ed e’ una buona maniera di…