Come fare il Pan di Spagna al cioccolato senza glutine Ci sono dei periodi della vita in cui la complessità ha il sopravvento, in cui si accumulano i dubbi, in cui tutto sembra una matassa…
-
-
Il pan di spagna si chiama cosí solo in Italia. E si chiama cosíproprio perché viene dalla Spagna, portato dagli ebrei sefarditi cacciati dalla dai Cattolissimi re Ferdinando e Isabella nel tardo Quattrocento. Gli…
-
Da questa parte del mondo è inverno. E’ un fatto, una delle poche certezze della vita: la terra è rotonda, se è estate nord a sud è inverno. O no? Nel mio andirivieni tra…
-
Carnevale ogni scherzo vale. Ma che bello! Peccato che lo scherzo del destino per chi soffre di intolleranza al glutine si aquello di non poter apprezzare l’offerta esorbitante dei deliziosi dolci fritti tipici…
-
Quale è il cibo piú buono, confortante, tradizionale e caldo? La zuppa Quale è il cibo piú fresco, leggero, innovativo e stimolante? La zuppa. Si, la zuppa é versatile, cambiante, sorprendente negli aromi…
-
Cosa vuoi? Un bignè e un tè. Adesso urge un bignè senza glutine. Il bignè è il mio pasticcino preferito, quello con cui misuro la bontà di una pasticceria. Avevo una classifica di pasticcerie…
-
Torta di ricotta marmorizzata. Ci sono delizie che sono di una facilità disarmante, si fanno in meno tempo che andare a comprare sofisticate torte in pasticceria, hanno sapori confortanti, un aspetto da “guarda…
-
i classici iniziative la cucina italiana ricetta secondi piatti Senza proteine del latte Vegana VegetarianaL’ insalata di finocchio e arancia
INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE Questa ricetta la volevo scrivere, questo post no. Nasce dalla proposta di Gaia di coinvolgere i blogger per protestare contro le frasi discriminatorie del nostro Primo Ministro contro i…
-
CROCCHETTE DI TONNO SENZA GLUTINE In casa crocchiamo molto. Io crocco, mia figlia crocca e gli invitati croccano. Non perché siamo un grupo umano particolarmente croccante, ma perché tutto quello che ha forma…
-
Autunno le quattro stagioni primi piatti ricetta VegetarianaSpaghetti di riso con pollo e funghi, con profumo di zenzero
Dietro a questo nome altisonante c´è una ricetta estemporanea della domenica mattina, quando la risposta al “che facciamo da mangiare per pranz” è il classico: una pasta ! In realtá gli ingredienti erano pensati per…
-
Salato, dolce, salato,dolce, salato..dolce!! L’altalenante pensiero era per rispondere alla sfida che ogni mese propongono loro, perche questa voltá é l’Apple Pie la ricetta scelta dai vincitori delle sorso mese, questi ragazzi viaggiatori. Ed…
-
Questo flan di zucca è un mix di varie ricette che ho esperimentato e che ho scelto perché l’elemento che più mi ha incuriosito è l’assenza di uova, sicché è adatto anche chi ha un’intolleranza…
-
La ricetta delle chips di zucchine è una non “ricetta”, nel senso che non si fa nulla, quasi niente! … Ingredienti: 2 zucchine 5/6 noci 4-5 gallette di riso 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato…
-
Tempo, tempo, tempo. Tempus fugit, il bian coniglio di Alice corre sempre di fretta, il tempo assoluto, il tempo relativo. Il tiempo manca, corre é troppo rapido, ars longa vita brevis….. Como dice…
-
Questo é un post rosa, rosa como il fiocco che indossano tante donne perché questo è il mese della prevenzione del tumore al seno. A Buenos Aires, qui, anche l’arte ci aiuta a ricordare e…
-
La mia prima partecipazione al ;world day bread, con un pane senza glutine perché sebbene un abuona farina di grano, che contenga un elevata quantitá di glutine sia un elememnto fondamentale per fare…
-
Che é sta roba ?! La traduzione letterale sarebbe: tortine di velluto rosso in tazza.” senza glutine, ovviamente. E’ la versione cupcake del red velvet cake, che pare fosse la torta del Waldorf Astoria…
-
E questa é una ricetta facilissima , il mio confort food per eccellenza, soprattutto nei grigiori autunnali, ma funziona bene anche pre festeggiare il sole. La ricetta originale é di Allan Bay di cui…
-
Vuole provare una pepa? La sorridente signora della pasticceria mi guardava con aria complice. Mi sono girata intorno, sentivo che il mio sguardo giá denunciava una qualche deficienza cognitiva e un dubbio tremendo.…
-
Una pasta !! Io, italiana, in tutto questo tempo non ho fatto neanche un post con la pasta, io che per prima cosa penso “ci facciamo una pasta” che finisco per fare sempre pasta…