Passo le mie estati tra le colline marchigiane, in uno dei paesaggi piú ispiratori che ci siano. In una geografia dolce, che declina gentilmente verso il mare, con le mille sfumature del marrone, del…
La lasagna é accogliente, morbida, suntuosa e setosa. La lasagna é un’voluzione culturale, é la dimostrazione che fatti non fummo per viver come bruti. La lasagna é multiregionale, flessibile, si veste alla moda ma…
Pare che ci sia qualcuno che creda che il riscaldamento globale non esista. Dalla mia umilissima e modesta postazione posso dire che a Londra a luglio c´erano 35 gradi e neanche un giorno di…
Siamo alle solite. Non so mai bene che ricetta pubblicare per seguire un minimo di stagionalitá. Dalle mie parti siamo ancora in inverno, verso la fine dell’inverno direi, mentre dall’altra parte del mondo ci…
Cupcake senza glutine banana e cocco…perche abbiamo fatto una piccola lunghissima pausa, Una pausa dedicata al ritorno a casa verso l’estate boreale, per poi tornare qui nel bel mezzo dell’inverno e pare che il…
I napoletani fanno un sugo che si chiama genovese. E il nome la dice lunga sulle origine dei questo ragú a base di carne, arriva ovviamente dalla Superba, da Genova da quella cittá…
Questo post nasce da un addio. Un addio a un’esperienza durata più di un anno e che adesso si è conclusa e come ogni fine ha un velo di tristezza. L’addio è alla rivista…
La sfida del mese del MTC é sulle insalate. A dir la veritá questo per me é un periodo cosí confuso che l’unica cosa che ho capito é che Cozza man, ovvero Leo, ovvero…
Le foto fatte di fretta e di corsa prima che arrivassero gli ospiti non rendono giustizia alla bontà di queste mini quiche senza glutine di salmone affumicato. All’inizio sono state guardate con un po’…
Il 24 giugno é la notte delle streghe, dei presagi. È la notte magica del sostizio d’estate, la notte della coca di San Giovanni. Mia mamma mi racconta che quando era bambina la notte di…
Prima o poi pubblicherò qualcosa salato, ma adesso facciamo sfogo dolciario. Il tutto per dimostrare che ci sono una quantità infinita di dolci facilissimi da fare e che senza glutine sono favolosi, anzi direi…
Oggi ricetta per la macchina del pane trovata in un libretto di quelli un po’ strani, tipo 200 ricette di …, senza autori nobili e star, il cui pregio apparente sono le foto,…
Non so per quale motivo, ma mi sono fissata nel fare un pane con le patate. Ho sperimentato per prima una ricetta con pezzettini di patate interi, ma decisamente non ci siamo, non é…
Lo chiffon é un tipo di tessuto morbido e scivoloso, setoso. Si usa per svolazzanti e morbidi abiti da sera o sensuale lingerie. Ed é anche una torta: morbida, setosa, e eterea come uno…
Qual é uno dei piatti nazionali argentini? La carne? Banale. Le empanadas? Giá piú ricercata come risposta. Il dulce de leche? Allora siete dei golosi. Eppure ce ne é un altro, che si…
Voglia d’estate, vero? Voglia di caldo, di spensieratezza, di aromi di mari, di freschezza della montagna. Voglia di estate a nord del mondo, dove é appena terminata e giá lascia la nostalgia di un…
E’ lecito copiare? La risposta immediata é no. Ne siamo certi?. Siamo certi che essere per forza originali sia meglio che fare delle belle copie? Siamo certi che, ad esempio, innestare nelle nostre…
Argentina, argentinisima, compagna di merenda del mate. Dolcissima e allo stesso tempo croccante e forte. E’ la torta Rogel che in realtá é come un gigatesco alfajor con dulce de leche y merengue italiano.…
Un dolce facile e veloce Cheesecake di limone senza glutine ricetta facilissima, ovvero un dolce strepitoso, una torta molto mediterranea, in cui l’ingrediente principale è la ricotta. È quasi un lontano parente degli antichi…
Nel Derbyshire in Inghilterra esiste un villaggio incantato. Il nome del villaggio é Bakewell, ossia ben infornato, anche se forse é una deformazione di un nome sassone ancora piú poetico, tipo bagno di primavera.…