Passo le mie estati tra le colline marchigiane, in uno dei paesaggi piú ispiratori che ci siano. In una geografia dolce, che declina gentilmente verso il mare, con le mille sfumature del marrone, del…
Oggi ricetta per la macchina del pane trovata in un libretto di quelli un po’ strani, tipo 200 ricette di …, senza autori nobili e star, il cui pregio apparente sono le foto,…
Non so per quale motivo, ma mi sono fissata nel fare un pane con le patate. Ho sperimentato per prima una ricetta con pezzettini di patate interi, ma decisamente non ci siamo, non é…
Qual é uno dei piatti nazionali argentini? La carne? Banale. Le empanadas? Giá piú ricercata come risposta. Il dulce de leche? Allora siete dei golosi. Eppure ce ne é un altro, che si…
E’ lecito copiare? La risposta immediata é no. Ne siamo certi?. Siamo certi che essere per forza originali sia meglio che fare delle belle copie? Siamo certi che, ad esempio, innestare nelle nostre…
Tempo, tempo, tempo. Tempus fugit, il bian coniglio di Alice corre sempre di fretta, il tempo assoluto, il tempo relativo. Il tiempo manca, corre é troppo rapido, ars longa vita brevis….. Como dice…
La mia prima partecipazione al ;world day bread, con un pane senza glutine perché sebbene un abuona farina di grano, che contenga un elevata quantitá di glutine sia un elememnto fondamentale per fare…
Questi deliziosi paninetti di formaggio sono naturalmente senza glutine, infatti l’ingrediente principalè la fecola di mandioca, detta anche tapioca, che è semplicemente l’amido che si ottiene dalla radice della yucca o mandioca (Manihot esculenta). Non…
Qualcuno in questi giorni festeggia l’anno 5771. Secondo il calendario ebreo il mondo nacque in questi giorni piú di 500 secoli fa, cosi come racconta la Bibbia. Rosh Hashaná, inizio di anno, se da…
Broccoli, broccoli, broccoli…che c’e’ piu’ italiano di un broccolo ? Ci sarebbe la pasta, ma il vegetale piú italico e’ il broccolo, plurale broccoli. E negli Stati Uniti si parla broccolino, o yeah ! Da…
Quale e’ la differenza nella tecnica di preparazione di una pasta brisé con glutine e una senza? ; La risposta é: nessuna. La pasta brisé é un impasto neutro che si usa per…
Si dice piu’ o meno cosi’, almeno da queste parti, “con te, pane e cipolla” per definire un amore immenso, libero da gravami materiali che si nutre di cose semplici, impalpabili E non…
Ultimamente quando mi invitano a mangiare e chiedo: “¿Che cosa ti porto?” , la risposta é: “Portati un pane.” . Certo, il pane senza glutine non e’ facilissimo da trovare (almeno da queste parti)…
Questa è una ricetta semplicissima, ma per farla perfetta secondo me bisogna avere prima qualche elemento: Primo: è necessaria una notte di luna piena di mezza primavera, Secondo: vi dovete procurare un paesaggio:…
Le ho viste e non ho saputo resistere alla tentazione. Le melanzane bebè …Sono bellissime! P oi non sapevo bene che farne: metterle in scapece, si ma, però; bollirle mi sembrava un po’ triste……