Il 24 giugno é la notte delle streghe, dei presagi. È la notte magica del sostizio d’estate, la notte della coca di San Giovanni. Mia mamma mi racconta che quando era bambina la notte di…
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da dove vengono i classici la cucina italiana le quattro stagioni pane farine e forni ricetta storie di cucine e cucinieriTorta pasqualina senza glutine
Qual é uno dei piatti nazionali argentini? La carne? Banale. Le empanadas? Giá piú ricercata come risposta. Il dulce de leche? Allora siete dei golosi. Eppure ce ne é un altro, che si…
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Voglia d’estate, vero? Voglia di caldo, di spensieratezza, di aromi di mari, di freschezza della montagna. Voglia di estate a nord del mondo, dove é appena terminata e giá lascia la nostalgia di un…
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Da questa parte del mondo è inverno. E’ un fatto, una delle poche certezze della vita: la terra è rotonda, se è estate nord a sud è inverno. O no? Nel mio andirivieni tra…
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Carnevale ogni scherzo vale. Ma che bello! Peccato che lo scherzo del destino per chi soffre di intolleranza al glutine si aquello di non poter apprezzare l’offerta esorbitante dei deliziosi dolci fritti tipici…
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TRONCO DI NATALE ALL’ARANCIA Con lei avevo fatto queste, collaborando a distanza in una cooperazione divertente e intrigante sull’asse geografico Lecco –Buenos Aires. Quando ha organizzato questo contest sull’amicizia tra blogger ho pensato che…
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Cosa vuoi? Un bignè e un tè. Adesso urge un bignè senza glutine. Il bignè è il mio pasticcino preferito, quello con cui misuro la bontà di una pasticceria. Avevo una classifica di pasticcerie…
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Autunno le quattro stagioni primi piatti ricetta VegetarianaSpaghetti di riso con pollo e funghi, con profumo di zenzero
Dietro a questo nome altisonante c´è una ricetta estemporanea della domenica mattina, quando la risposta al “che facciamo da mangiare per pranz” è il classico: una pasta ! In realtá gli ingredienti erano pensati per…
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Questo flan di zucca è un mix di varie ricette che ho esperimentato e che ho scelto perché l’elemento che più mi ha incuriosito è l’assenza di uova, sicché è adatto anche chi ha un’intolleranza…
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Sta cominciando il freddo e aumentano le necessità’ caloriche. In realtà non se la temperatura le giustifica, non e cooosì freddo, ma per la gola iniziano la voglie di cibi un po’ piu’ “carichi”… Questa e una ricetta…
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Questa colomba senza glutine e’ una ricetta gluten free con un tocco argentino perché l’ho accompagnata con una salsa di dulce de leche, cosi’ ho anche mescolato le mie due patrie. Non e’ ovviamente…
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Siamo in una settimana di festa: pesach e pasqua. La festa della liberta’ dalla schiavitú e della rinascita. Nell’emisfero boreale coicide con l’arrivo della primavera, il risveglio della natura, di nuove fragranze di…
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La ricotta e´un altro ingrediente tipico della cucina italiana, ma, da quanto vedo, si e’ trasferita anche in Argentina. Senza ricotta non ci sarebbero i ravioli, (si si anche qui pasta fresca a volonta’),…
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da dove vengono dolci i classici la cucina italiana le quattro stagioni ricettaCiambellone senza glutine
San Valentino. Di solito non mi piacciono le feste “obbligatorie”, consumiste e massificate, il giorno degli innamorati, dell’amico, della mamma, del papa’, del nonno, del cane, del gatto ecc.ecc. Pero’ navigando tra i miei…
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Questa ricetta e’ tra i miei appunti da molto tempo, mi ricordo di averla trascritta in uno degli interminabili voli sopra l’Atlantico e avevo annotato che era proposta da Dolli Irigoyen una chef…
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Un’ insalata fresca, agrodolce, energetica e croccante. Adatta al clima caldo umido di questi giorni… Il radicchio in Italia e’ un patrimonio nazionale e un prodotto invernale. Nella zona di Treviso, Veneto, si produce…
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Fa un caldo tremendo questi giorni !!…Eh Eh siamo a sud… Cucinare e’ quasi una tortura, i fornelli bruciano e il forno e’ un nemico dell’ambiente e fautore del riscaldamento del pianeta. L’unica…
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Natale, dolce Natale: sarebbe meglio con un buon pan dolce, un panettone, un pandoro, un panforte, ossia tutti i dolci natalizzi che mi mancano, e senza glutine … Però ci siamo date da fare…