E passato molto tempo dall’ultimo post su questo blog, troppo. Cerchiamo di addolcire la nostra vita con questa torta al limone e mascarpone senza glutine perché così tante cose sono successe che non so da…
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Ci sono molti modi per fare il pane. La distinzione principale è tra il metodo diretto o indiretto. Nel metodo di diretto il lievito (quello di cosidetto di birra, per capirci) si unisce direttamente con…
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Lo yogurt ha una storia affascinante, rimanda a oriente e a errori di distrazione che si sono rivelati fortuitamente benefici. Lo yogurt nel nostro occidente obeso e ricco non sarebbe mai potuto nascere,…
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Ho già tessuto tante volte le lodi del Parmigiano reggiano e credo che la parola parmigiano o formaggio grattugiato in questo blog sia ripetute innumerevoli volte. Per me il parmigiano è Italia, è l’ingrediente che non…
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La torta di riso è un classico della cucina italiana, forse ormai un po’ trascurata, un po’ vintage se vogliamo definirla con un vocabolo modaiolo. Per Artusi è la ricetta 368 del suo…
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Nuntio vobis: sono diventata contributor di EXPO2015, ovvero ho lasciato il mio granellino di sabbia in quell’immenso ricettario che raccoglie ricette da tutto il mondo che è il worldrecipe Expo2015, creato per festeggiare questo evento…
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Credo che l’Argentina sia uno dei pochi paesi al mondo dove la Monsanto possa fare tranquillamente pubblicità dei grandi mezzi di diffusione di massa: radio, televisione ecc. E fa pubblicità istituzionale basata sulla responsabilità…
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La scuola di cucina di Gluten Free Travel & Living questo mese era dedicato a una delle preparazioni più versatili e geniali della pasticceria: la pasta choux, in tutte le sue varianti dolci…
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da dove vengono i classici le quattro stagioni pane farine e forni ricetta storie di cucine e cucinieriPancarrè senza glutine facile
Ricetta facilissima e con farine naturalmente senza glutine: è un pancarrè da tenere sempre a mano tagliato a fette: lo preparo, lo taglio e lo congelo. Contiene latte, infatti è detto pan lactal in…
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Mentre noi ingnari prepariamo questa spuma di prosciutto cotto in cestini di parmigiano, uno spettro va in giro per l’Europa, anzi no, va in giro per gli USA e arriva inesorabile in Europa.…
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IL RACCONTO Questa Torta di pere e mirtilli senza glutine arriva da un libro bellissimo. Non sono sicura se il libro sia poi così straordinario, ma quel libro…
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In principio era dolce. Il principio il riso era quasi sempre un accompagnamento dolce e il riso al latte è l’ultimo retaggio di una tradizione antica che si interruppe quando alla fine del…
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E dopo non so più quanti mesi ….ta da !! Nuovo post! Non è che in questi mesi non abbia mangiato, anzi! Semplicemente non ho fotografato e non ho scritto (per il blog,…
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Una ricetta facilissima di pane senza glutine cotto in Pirex e un annuncio. Oggi é il 100% Gluten Free Friday, ormai lo sapete tutti. Ma noi abbiamo un altro annuncio importante da farvi per…
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IL RACCONTO Continua la serie delle torte: questa è la famossisima Victoria Sandwich in versione senza glutine. C’è poco da fare mi piacciono le torte, mi piace farle, per cui questo per…
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dolci iniziative le quattro stagioni ricettaMadeleine ai lamponi senza glutine per un lampone nel cuore
Ci sono cose che uno non vorrebbe sapere, ci sono cose che si vorrebbero leggere, ci sono cose che non si riescono a guardare. Poi improvvisamente, in mezzo a tanta frivolezza, che é anche…
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da dove vengono dolci le quattro stagioni ricettaCheesecake di dulce de leche per il 100% Gluten Free Friday
Ogni nazione ha un palato. Il palato argentino é dolce (come forse in tutto il continente americano). Estremamente dolce, dolce come il dulce de leche. E anche come il cheesecake di dulce de leche.…
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Post di corsa, corsissima, che da questo lato di mondo é iniziata la scuola e si deve passare da un rilassatissimo ritmo a una sveglia quotidiana alle ore 6, preparazione della schiscetta per il…
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La notizia é qualche giorno fa e siamo rimasti scioccati. In Italia non si mangia bene. L’italico orgoglio nazionale é stato scosso, l’unica certezza, in mezzo la crisi, é: tutto a rotoli, ma come…
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da dove vengono dolci i classici le quattro stagioni ricettaRoscon de reyes senza glutine e il Gluten Free Friday
IL RACCONTO Super in ritardo tanto per cambiare pubblico la mia ricette per il Gluten Free Friday, ma in questo lato di mondo il Natale si unisce alla fine delle attivitá scolastiche e tutti…