Che succede quando una persona prepara un torta molto elaborata e invece tutti vanno in cucina a mangiare il cake di aranacia preparato per il té del giorno dopo? Che succede quando ti…
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“Ho fame.” “Che vorresti? Latte, latte con cacao, crackers, biscotti, pane e burro, pane con marmellata, succo d’arancia? , “Patatine fritte.! ..E mi compri la … ?” “Nooooooo …..” “Cocacola! E mi compri la…
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Un giorno la regina si svegliò e domandò allo specchio: specchio delle mie brame chi è la più bella del reame? E il “very bastard”, come sempre, le rispose: E che du p.., Biancaneve,…
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Un classico. Il crumble di mele e’ ormai un classico che si trova nella carta dei doci di molti ristoranti e anche di tante famiglie. E’ facile, confortante ed e’ una buona maniera di…
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Molti amici, che ovviemente non hanno un blog di cucina e nemmeno gli viene in mente di averlo, e neppure sono celiaci, mi mandano ricette per mail o, se sono vicini, me le fanno…
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Quelli che seguono il blog lo sanno. Sanno chi e’ il Cavoletto di Bruxelles abbiamo parlato di lei quí, quí, e abbiamo cucinato con lei a Milano. La “Cavoletta” in questione ha scritto un…
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Il concetto di felicita’ é complesso, astruso e ampiamente soggettivo. Ho provato a mettere la parola felicita’ in google e mi appare una lunga serie di link alla canzone di Al Bano e Romina….de…
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Sta cominciando il freddo e aumentano le necessità’ caloriche. In realtà non se la temperatura le giustifica, non e cooosì freddo, ma per la gola iniziano la voglie di cibi un po’ piu’ “carichi”… Questa e una ricetta…
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Oggi in Argentina si festeggia la rivoluzione di Maggio e il primo governo criollo, ossia non formato da spagnoli. Questo successe 200 anni fa. Il che vuol dire che come nazione l’Argentina è più…
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Molti molti anni fa, 39 per l’esattezza, mio padre mi regalo’ un libro: il Manuale di Nonna Papera. Era un libro di cucina per bambini con i personaggi Disney disegnati, e le ricette…
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Questa colomba senza glutine e’ una ricetta gluten free con un tocco argentino perché l’ho accompagnata con una salsa di dulce de leche, cosi’ ho anche mescolato le mie due patrie. Non e’ ovviamente…
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Ho ancora una dipendenza da cioccolato. Ho rinunciato a fare le uova di cioccolato per mancanza di tempo e pazienza, ma e’ Pasqua e come dice amica di blog: ci tocca il cioccolato…che dolore.. E dunque,…
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Siamo in una settimana di festa: pesach e pasqua. La festa della liberta’ dalla schiavitú e della rinascita. Nell’emisfero boreale coicide con l’arrivo della primavera, il risveglio della natura, di nuove fragranze di…
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Sto giocando con il cioccolato. È quasi pasqua, io amo il cioccolato e voglio mangiare uova di pasqua, adatte ai celiaci naturalmente. Allora mi armo di coraggio, o incoscienza, secondo la prospettiva, e mi…
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La ricotta e´un altro ingrediente tipico della cucina italiana, ma, da quanto vedo, si e’ trasferita anche in Argentina. Senza ricotta non ci sarebbero i ravioli, (si si anche qui pasta fresca a volonta’),…
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Noi italiani siamo imbevuti di olio d’oliva, credo che non sapremmo cucinare senza, a maggior ragione adesso che abbiamo un timore panico verso tutti i grassi di origine animale come il burro, la panna…
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da dove vengono dolci i classici la cucina italiana le quattro stagioni ricettaCiambellone senza glutine
San Valentino. Di solito non mi piacciono le feste “obbligatorie”, consumiste e massificate, il giorno degli innamorati, dell’amico, della mamma, del papa’, del nonno, del cane, del gatto ecc.ecc. Pero’ navigando tra i miei…
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Questa ricetta e’ tra i miei appunti da molto tempo, mi ricordo di averla trascritta in uno degli interminabili voli sopra l’Atlantico e avevo annotato che era proposta da Dolli Irigoyen una chef…
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Adesso un dolce.. Questa e’ una ciambella in cui l’unico grasso e’ rappresentato dalla ricotta che le da un gusto molto leggero. Questa e’ la ricetta della ciambella di ricotta senza glutine: Ciambella…
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Natale, dolce Natale: sarebbe meglio con un buon pan dolce, un panettone, un pandoro, un panforte, ossia tutti i dolci natalizzi che mi mancano, e senza glutine … Però ci siamo date da fare…