La charlotte ai frutti di bosco, ovvero la regina delle torte estive. Scenografica, regale, voluttuosa e incredibilmente facile da fare, nonostante l’aspetto aristocratico. Come sa chi legge questo blog, mi piace capire da dove…
Le ciliegie ed io La torta di ciliegie, ovvero come una delle cose più buone della natura finisce dentro a una torta. Sono una persona pigra, l’ho confessato innumerevoli volte, e questa pigrizia coinvolge…
La crostata di fragole più veloce del mondo e una storia in Patagonia. Tanti anni fa abbiamo fatto un viaggio da Buenos Aires sino a Bariloche in macchina, con una coppia di amici,…
Primo post del 2017, prima ricetta e ovviamente prima torta: la torta senza glutine alle castagne. Potrebbe essere un post autunnale, invece sta nel mezzo di questo gelido inverno. L’inverno del nostro scontento, citando…
Ci voleva la ricetta dei muffin impeccabili, veloce e semplice, ma buonissima. Questo è stato uno dei mesi più convulsi e complicati da molto tempo a questa parte, e diciamo che questo…
Oggi è il momento per una torta facilissima e profumata: il cake senza glutine al tè earl grey, una di quelle torte che sono la mia passione, semplici, che di fanno in poco…
Questa è la storia di una delle mie amatissime torte: la torta con birra Peroni Senza Glutine. Partiamo con il dire che tutti sono alla ricerca dell’ingrediente segreto. Gli chef cercano combinazioni di sapori…
E passato molto tempo dall’ultimo post su questo blog, troppo. Cerchiamo di addolcire la nostra vita con questa torta al limone e mascarpone senza glutine perché così tante cose sono successe che non so da…
Lo yogurt ha una storia affascinante, rimanda a oriente e a errori di distrazione che si sono rivelati fortuitamente benefici. Lo yogurt nel nostro occidente obeso e ricco non sarebbe mai potuto nascere,…
La torta di riso è un classico della cucina italiana, forse ormai un po’ trascurata, un po’ vintage se vogliamo definirla con un vocabolo modaiolo. Per Artusi è la ricetta 368 del suo…
Nuntio vobis: sono diventata contributor di EXPO2015, ovvero ho lasciato il mio granellino di sabbia in quell’immenso ricettario che raccoglie ricette da tutto il mondo che è il worldrecipe Expo2015, creato per festeggiare questo evento…
Credo che l’Argentina sia uno dei pochi paesi al mondo dove la Monsanto possa fare tranquillamente pubblicità dei grandi mezzi di diffusione di massa: radio, televisione ecc. E fa pubblicità istituzionale basata sulla responsabilità…
La scuola di cucina di Gluten Free Travel & Living questo mese era dedicato a una delle preparazioni più versatili e geniali della pasticceria: la pasta choux, in tutte le sue varianti dolci…
Oggi è il Food Revolution day, ovvero una giornata dedicata all’educazione alimentare indetto da Jamie Oliver che non credo abbia bisogno di presentazioni. L’anno scorso abbiamo partecipanto in massa con Gluten Free Travel…
La tarantella è un ballo, lo sanno tutti. Un ballo dell’Italia meridionale, tutto saltelli e mandolini che diventa una specie di ironica colonna sonora dell’Italiano all’estero. Che si fa quando c’è da celebrare l’Italia, che si mette…
C’era una volta non una, ma ben tre principesse che amavano tanto una torta, o meglio una prinsesstarta, che in realtà era detta torta verde e basta, ma visto che pare loro andassero…
I coni di dulce de leche sono i parenti stretti degli alfajores, sono i cugini di primo grado. Quando si ha assoluta necessità di qualcosa di infinitamente dolce e coccolante, ecco questi generosi…
Amo le torte semplici, questo blog ne è pieno e questa torta al limone è sempre un successo. L’ho fatta in fretta e furia per una cena, mentre come sempre, ero occupata altre tre…
Gli alfajores sono un tipico dolcetto argentino composto da due biscotti rotondi farciti con dulce de leche. Possono essere ricoperti di glassa o di cioccolato e generalmente sono un prodotto industriale. In Argentina esiste…
Anche nelle Marche si fanno le castagnole, ma essendo l’unica regione che si declina al plurale e in cui l’accento passa dal quasi romagnolo al quasi abbruzzese, passando per il quasi umbro, in ogni…