Mille crepes
Oggi inizia l’autunno. Ma anche no, inizia la primavera.
Con le stagioni ho seri problemi e nonostante anni di permanenza al sud del mondo continuo a stupirmi che in primavera inizi a fare freddo, cosa logica perché semplicemente é autunno.
Della serie tutto é relativo.
Basta cambiare un poco l’angolo visuale e la realtá diventa subito un’altra.
Siccome il relativismo porta anche a una certa confusione e destabilizzazione, la cosa migliore é ricorrere alla ragione e la metodo, e sperare che ci vada bene.
Questo lo dico anche perché le notizie su cosa fa bene cosa fa male e per “cosa” si intendono gli alimenti sono semplicemente folli e contrastanti.
Qualche giorno fa la notizia che per evitare la celiachia bisgnorebbe introdurre il glutine molto presto nell’alimentazione dei bebé contaddicendo quello che si dice da anni. Il massimo poi lo si raggiunge con l’ever green: la dieta senza glutine fa dimagrire. E continua, nonostante le smentite e il ragiovenole consiglio: per dimagrire mangiate meno. Punto.
L’ultimissima moda sono i cibi alcalinizzanti e acidificanti, non ci ho capito nulla, ma da quel pochissimo di chimica che so pensavo che il nostro corpo necesitasse di un ph neutro e non ho capito bene quali sono e come funzionerebbero ‘sti benedetto cibi salvatori o killer.
Facciamo un salto all’equatore quindi dove c´é una sola stagione tutto l’anno e cerchiamo di essere razionali: chi dice che un alimento fa bene o male e conseguentemente si dovrebbero iniziare diete stravaganti e punitive? Quali sono le prove chimiche e fisiche? Che casistica c´é a dimostrare le affermazioni pubblicitarie dietro queste panacee ?
Meditate gente meditate, perché la maggioranza delle volte sono grandi bufale. Caso mai chiedere a Dario Bressanini, lo scienziato in cucina.
Vi do io una ricetta magica: mangiate tutto (no al glutine se siete celiaci, ovviamente), mangiate poco e moveteve..!!!
Mi ero completamente dimenticata di questa tortina, che non é altro che un assemblaggio di ricette ed era stata pensata per MT Challenge di esattamente un anno fa (quando si dice che tempismo eh..) sulle crepes.
Ingredienti
- 20 crepes senza glutine, c´é anche un altra semplicissima ricetta qui
- crema di cioccolato e dulce de leche q.b
Spalmare la crema di cioccolato e dulce de leche sulle crepes e sovrapporle.
Terminare spalmando la crema su tutto la torta.
Grande scena per una ricetta facilissima…
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