Todavía estamos sin horno.
La cosa fué así: estaba haciendo por tercera vez un pionono para una arrollado, si si por la la tercera vez … Sgrunt.
La primera vez había quedado demasiado blando, y … paciencia.
La segunda vez por supuesto lo he carbonizado ademas que estaba bastante distraída.
La tercera se sabe que es la vencida, y con todo este entrenamiento que había llegado a una masa divinamente mullida, suavemente firme, un colchón de huevos batidos.
La esparcí con mucho esmero sobre la placa con una espátula para formar un rectángulo perfecto, me acerqué al horno que estaba a una temperatura exacta, tomé la manija muy inspirada … . y la manija me quedó en la mano! Se había descolgado la puerta del horno completamente, sin ninguna posibilidad de regresar a su lugar con los tornillos que venían de la nada y saltando en el suelo.
Me miré a los músculos del los brazo, y dado que mi segundo nombre es “culo de piedra” y no es porque tenga un lado B como lo de la hermana de la princesa Kate, sino porque antes de hacer un actividad física lo pienso unas 60 veces y luego decidir que es mejor entrenar la mente, está muy claro que no eran mi musculosos bíceps los que hicieron este desastre…
Entonce llamé a San Jamie Oliver que respondió, señalándome estos mini pudding hechos con el microondas….
Los puddings son torta que se cocinan hirviéndolos al horno y son muy británico, de aquí la palabra budín para definir a los cakes.
El más famoso es el christmas pudding, lleno de fruta confitada y seca.
Tienen una textura muy húmeda y esponjosa
Con pudding se entiende también postre tipo flanes o natillas.
Esta receta es sorprendentemente rápida y fácil y con la ayuda del microondas en 15 minutos obtendrán un postre delicioso.
La receta incluye jengibre y se condimenta con la naranja, que le da el toque y el olor a Navidad.
Es importante que lo acompañe con una buena salsa, en mi caso he usado una receta mermelada de fresa también rápida y fácil de hacer (y con un poco de azúcar) la receta original tenia como salsa la melaza que es un poco difícil de encontrar y que no me enloquece.
Ingredientes (para mini 6 puddíngs )
- 170 gramos de harina sin gluten (yo usé Schar C MIX)
- 2 huevos grandes
- 50 gramos de azúcar
- 75 gramos de manteca a temperatura ambiente + para enmantecar los moldes
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 naranja: jugo y la ralladura de la cáscara
- 150 ml de leche
- 1 cucharada de miel
- Mermelada de frambuesa, o moras, o fresas.
Enmatecar los moldes muy bien, según lo sugerido por Jamie Oliver usé unas tazas de té aptas para el microondas.
En un recipiente combinar todos los ingredientes y mezclar hasta que sean bien integrados, no es necesario trabajar mucho la preparación.
Poner en el fondo de los moldes una cucharada de mermelada y cubrir con la mezcla. Llenar los recipientes hasta 3/4, es importante porque crecen ….
Cortar con papel manteca las tapas de los moldes de un tamaño ligeramente mayor, tienen que cubrirlos bien. Untarlos con manteca y colocar el lado untado sobre la masa para que se cubra bien..
Cocinar los puddings durante 7 minutos y 1/2 a 750 vatios de potencia, o 6 minutos a 800 vatios de potencia.
Dejar los puddings 5 minutos mas a enfriar en el microondas y luego quite con delicadeza el papel manteca.
Desmoldarlos, deben caer por sí solas en el plato de lo contrario pasan un cuchillo alrededor del molde.
Calentar la mermelada por un minuto o dos y luego verterla sobre el pudín.
Servirlos de inmediato, tibios..
Les garantizo que también son ricos fríos, pero leggermente cálidos son mucho mejores, absorber la salsa….
Si les gustan los pudding aquí está también el pudding de limon
PUDDING SENZA GLUTINE AL MICROONDE
roonde…tié…
- 170 grammi di farina senza glutine (ho usato MIX C di Schar)
- 2 uova grandi
- 50 gr di zucchero
- 75 gr di burro a temperatura ambiente + il necessario per imburrare gli stampini
- 1 cucchiano di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 arancia: il succo e la buccia grattugiata
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di miele
- Marmellata di lamponi, o more, o fragole.
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