Cuando se rompe el horno? Cerca de Navidad, es obvio
En pleno acuerdo con la Ley de Murphy, a le que no creo y que considero sólo un invento de los nerds pesimista. Pero quizás tengo que cambiar de opinión …
Pero, maldita sea, si se rompe el horno en la Navidad es casi como una especie de anticipación del fin del mundo …
Para remediar me recuperé esta receta de cheesecake sin gluten … y sin horno.
Son en version mini, para buffet lo ideal seria armarlo con moldes de muffin pequeños.
Mini cheese cake de cerezas sin horno (para 8 personas)
200 gramos de galletas sin gluten
100 gramos de manteca
200 gramos de queso crema*
200 g de crema
80 gramos de azúcar en polvo*
100 gramos de azúcar
150 g de cerezas (se pueden reemplazar con las cerezas en almíbar)
Descarozar las cerezas y ponerlas en una cacerola con el azúcar a fuego lento durante unos diez minutos hasta formar un almíbar.
Procesar las galletas con la mantequilla y transferir la mezcla en moldes para muffins recubiertos con papel film, tratando de hacer la mezcla se adhiera bien a las paredes y a la base. Poner en el congelador durante 10 minutos y luego guardarlas en la nevera.
Mezclar bien el queso con la crema y el azúcar en polvo batiendo con un batidor.
Desmoldar los vasitos sacando el papel film con cuidado de pasta y rellenar con la crema de queso y rociar con el almibar y las cerezas cocidas.
Conservar en nevera hasta el momento de servir.
MINI CHEESECAKE VARIEGATI ALLA CILIEGIA, SENZA GLUTINE E SENZA FORNO
Quando si rompe il forno? Sotto natale, é ovvio
Rispettando fedelmente la legge di Murphy che secondo me non esiste, é che considero solo un invenzione di nerds pessimisti. M aforse mi devo ricredere…
Ma accidenti il forno che si rompe a natale é una specie di anticipo della fine del mondo…
Per rimediare ho recuperato questa ricetta di cheesecake senza glutine e …senza forno.
Sono in versione mini, l’ideale
La ricetta la trovate nel mio blog GLU-FRI DONNE SUL WEB
Mini cheesecake variegate (per 8 persone)
200 gr di biscotti senza glutine (tipo frollini)
100 gr di burro
200 gr di formaggio cremoso*
200 gr di panna leggera
80 gr di zucchero a velo
100 gr di zucchero
150 gr di ciliegie (si possono sostituire con amarene sciroppate)
* senza glutine e/o contaminazione da glutine. Consulatare prontuario della AIC
Frullare i biscotti con il burro e trasferire l’impasto in stampi da muffin ricoperti di pellicola cercando di fare aderire bene il composto alle pareti e al fondo. Mettere in freezer per 10 minuti e poi conservarli in frigo.
Lavorare il formaggio con la panna e lo zucchero a velo montandolo con le frusta.
Sformare i gusci di pasta eliminando la pellicola con attenzione e riempirli con la crema di formaggio e irrorare con lo sciroppo e le ciliegie cotte. Conservare in frigorífero fino al momento di servirli.
No Comments