Oggi si fa un’eccezione alle ricette senza glutine e si va un po’ a spasso per l’Italia, in cui genio culinario corrisponde strettamente al genius loci, al territorio e alla cultura locale.
Da nord a sud le ricette scivolano da una zona all’altra e cambiano costantemente, esaltando i prodotti e gli ingredienti che la geografia locale offre.
E’ un’arte culinaria spesso definita povera, tramandata tra le generazioni, fatta di gesti lenti, legati al lavoro paziente delle donne che sapevano valorizzare il frutto del lavoro maschile nei campi, nelle stalle, e in mare.
Il filo rosso che unisce tutte queste tradizioni é la pasta: dalle Alpi al Mediterraneo la pasta nei suoi mille formati e nei suoi molteplici sapori identifica la cucina italiana come nessun altro piatto.
20 blogger della Gente del FUD il social network di Pasta Garofalo che ha come missione far conoscere i prodotti e produttori di eccellenza che sono sparsi nella nostra penisola hanno riprodotto, interpretato o rinnovato o i grandi primi piatti della tradizione.
Ogni ricetta é corredata da storia, usi, folclore legati al piatto.
Non resta che assaporare questi deliziosi primi piatti, ringraziando ancora una volta La Gente del FUD di Pasta Garofalo e i blogger , e essere orgogliosi di quanto sapere e creativitá esistano in questo nostro Paese: vi consigliamo di visitare tutti i blog per rendersene conto.
Hoy hacemos e una excepción a las recetas sin gluten, y paseamos un poco por Italia, donde el genio culinario corresponde estrechamente con el genius loci , con el territorio y la cultura local.
Es un arte culinaria que a veces se la define como “pobre”, que se traspasa entre las generaciones, atada a los gestos de trabajo lentos y pacientes de las mujeres que sabían como valorizar el resultado del trabajo masculino en los campos,en los graneros, y en el mar.
El hilo rojo que une todas estas tradiciones es la pasta: de los Alpes hasta el mediterráneo, la pasta en sus diversos formatos y en todos sus sabores identifica la cocina italiana como ningún otro plato.
20 bloggers de la Gente FUD, el social network de Pasta Garofalo que tiene la misión de promover los productos y los productores de excelencia que se encuentran dispersos en Italia, han reproducido, interpretado o renovado los platos tradicionales .
Cada receta se acompaña de la historia, las costumbres, el folclore relacionado.
Ahora sólo queda con disfrutar de estos deliciosos platos, una vez másdar las gracias a la Gente de FUD y a los bloggers, y estar orgullosos del saber y de la creatividad existe en nuestro país: hay que visitar todos los blogs para confirmar eso.
Esta semana eston on line las primeras 10 regiones, la proxima tocaa a las otras 10. ¿Cuales son?
Para descubrirlo hay que ir aquí, en DONNE SUL WEB.
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