Ingredientes
- 1 / 2 kg de pollo (un poco de “todo”, pecho, muslos, etc)
- 150 gramos de pimientos de varios colores (alrededor de 3 pimientos medianos / pequeños)
- 1 zanahoria
- 100 gramos maíz en lata (*)
- un poco de pimienta verde ahumado (o normal, o pimienta que te gusta) (*)
- una cucharadita de paprika dulce (*)
- sal
- pimienta negra (*)
(*) Sin gluten,
Pelar los pimientos y cortar en dados pequeños.
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
Picar la pimienta verde.
Moler la carne (con un robot, un mezclador, o pida a su carnicero).
Mezclar todos los ingredientes: carne picada, verduras, especias y sal y pimienta.
Coloque una porción de la mezcla sobre una pelicola de plástico y enrollar, formando una especie de chorizo, aprietar los extremos, como un caramelo ..
Con esta cantidad salen dos galantinas
Coloque sobre la vaporera y cocine durante 30 minutos.
Sacar y dejar enfriar.
A continuación, cortar y gustar y es muy rica con mostaza o salsa de otros.
Paa saber mas sobre la coccion al vapor:
http://www.donnesulweb.it/alimentazione-e-salute/alimentazione-e-salute-la-cottura-al-vapore.html
Y para conocer otras recetas al vapor:
http://www.donnesulweb.it/il-blog-di-patricia/secondi-ravioli-di-gamberi-al-vapore
http://www.donnesulweb.it/cooking-elena/rosa-di-lasagne-al-vapore
http://www.donnesulweb.it/ricette/primi-riso-al-vapore-con-verdure.html
QUASI GALANTINA DI POLLO
Da grande ho decretato che e´un gran piatto, ma non avrei mai pensato di poter neanche solo imitare una vera galantina di pollo.
Fino a che… non ho scoperto la cucina a vapore: e allora ho sperimentato varie versioni, a volte poco ortodosse e molto rapide ispiarte a questa preparazione tradizionale.
Questa é una versione quasi estiva e veramente leggera.
La ricetta la trovate nel mio blog GLU-FRI DONNE SUL WEB
E per fare un menú tutto al vapore:
http://www.donnesulweb.it/il-blog-di-patricia/secondi-ravioli-di-gamberi-al-vapore
http://www.donnesulweb.it/cooking-elena/rosa-di-lasagne-al-vapore
http://www.donnesulweb.it/ricette/primi-riso-al-vapore-con-verdure.html
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