Hay delicias que son de una sencillez inimaginable, se hacen en menos tiempo que ir a comprar sofisticadas tortas en pastelería, tienen sabores reconfortantes, un aspecto que dice: “mira que te hizo hoy mama” , un perfume que inunda toda la casa.
La herramienta mas importante para realizarlas es el dedo.
Si, el dedo es indispensable para apretar el botón para prender el bzzz bzzz de la procesadora y mezclar los ingredientes (tipo mama Luchetti)
Ah, también un buen horno es útil.
Ingredientes:
- 600 gr de ricotta
- 1 huevo
- 60 gr di harina sin gluten (o este mix: 40% de almidón de maíz (maizena), 30% de fécula de mandioca o de papas, 30% di harina de arroz)
- 10 gr de polvo de hornear (*)
- 50 gr de leche
- 150 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- el jugo y la ralladura de 1 limón
- 40 gr de cacao (*)
(*)gluten free
Poner la ricotta en un colador para que pierda todo el liquido.
Introducir todos los ingredientes en la procesadora/mixer, excluido el jugo y la ralladura de limón y el cacao, y mezclas…apretando el famoso botón con el dedo…
Si quieren ser un poco mas prolijos pueden empezar a amalgamar la ricotta con el azúcar, después añadir el huevo y la leche, y finalmente la harina mezclada al polvo del hornear.
Separar la preparación en dos bols: en uno agregar el cacao y la otra el jugo y la ralladura de limón.
En un molde enmantecado y enharinado con almidón de maízo harina sin gluten volcar las dos preparaciones alternándolas, si quieren dar un fuerte efecto marmolado, las mezclan un poquito con la punta de la cuchara.
Cocinar en horno precalentado a 170 grados por 40 minutos aproximadamente.
Esta torta es flexible, se puede eliminar el cacao y el limón y aromatizarla con extracto de vainilla, chips de chocolate, jugo naranja etc., y se puede acompañar con varias salsas.
Es muy rica la combinacion torta aromatizada con vainilla y salsa de frutilla.
Lleven la torta cuando los invitan a cenar, !garantizado!
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