El yogur tiene una historia fascinante, deriva de errores y descuidos que resultaron fortuitamente beneficios. El yogur en nuestro mundo occidentantal obeso y rico nunca habría nacido, se habría escuchado inmediatamente el grito inhumano: ahhhhh leche está vencida, a la basura!. Ciertamente, la leche cuajada no es un gran espectáculo pero parece que adems del error de olvidarse de él, dejándolo solo a fermentar se añadió la circunstancia agravante que fué dejado en un recipiente hecho con el estómago de cabra (u otro animal no identificado) y que…