¿Que es esto? Un risotto con coliflor !! Por suerte existe el arroz, si no para los celiacos la vida seria realmente negra. El risotto, cremoso, blanco, se adapta con todo, hasta con una coliflor guardada en el freezer. Y la coliflor a parte de ser linda y florida es rica de fibra, acido folico, vitamina B5 y B6, potasio y fosforo. Así que ayer improvisamos un “primo piatto” con la cremosa textura del risotto y la salud de la…