2 2 pasta sin gluten con hongo Atrás de este titulo tan altisonante está una receta extemporánea de domingo a la mañana cuando la respuesta a “que hacemos de comer para almorzar” es un italianismo: ¡una pasta! En realidad los ingredientes estaban pensados para una receta con wok, pero han sido prontamente reubicados para preparar una salsa rápida, pero con toque oriental. Ademas ha sido útil para reciclar los restos de la famosa suprema de pollo asado que en…
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La ricotta es otro ingrediente típico de la cocina italiana, pero por lo que veo se trasmitió también en Argentina. Sin ricotta no hay ravioles, no hay cuadrados de ricotta, y otras delicias de…
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las cuatros estaciones postres, tortas y tartas & Co receta
Tarteletas con crema de naranja sin gluten
Esta receta está en mis apuntes hace un montón de tiempo. Me acuerdo que la trascribí durante unos de estos interminables vuelos sobre el Atlántico y anoté que era propuesta por Dolli Irigoyen que en Argentina…
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Una ensalada fresca, agridulce, energetica y crocante. Apta para el clima caldo-humedo de estos ;días… El radicchio in Italia es un patrimonio nacional y es un producto invernal. En la zona de Treviso, Veneto,…
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Qué es esto? Un risotto de coliflor !! Por suerte, existe el arroz, de lo contrario la vida del celiaco sería muy gris. El risotto es cremoso, blanco, cariñoso, se lleva bien con todos, incluso con una…