Las ultimas recetas eran un par de postres ricos pero, como decir…un poco cargados…y no me gustaría que se pusiera la etiqueta “rico pero graso” a mis propuestas, estilo Nigela Lawson, por lo tanto ahora toca a un pescado tremendamente sano.
Bueno, ojalá tener el mismo impacto mediático de Nigella: muchísimos cocinarían y comerían sin gluten !! Y hasta podría aceptar tener sus caderas majestuosas. No tengo nada en contra de las caderas prosperas, sea claro,pero quedan malisimo con mi estatura..es un hecho personal..
Es bastante cierto que las comidas que engordan son ricas, como dice Anthony Bourdain, otro chef mediatico, el truco de una buena comida está en la grasa, en particular en la manteca, y, según el, también en los restaurantes italianos famosos de la Gran Manzana hacen gran uso de manteca, a pesar de exaltar las virtudes del aceite de oliva.
No se que pasa en las entrañas de los restaurantes de New York, pero garantizo que las familias italianas aman el aceite de oliva, estamos empapados de aceite de oliva.
Todo esto para introducir un plato que contradice todo lo dicho antes, pues no engorda y es rico, y hay que aceptar este hecho; que hay cosas buenísimas y li
