Creo que Argentina es uno de los pocos países del mundo donde Monsanto puede hacer fácilmente publicidad en los principales medios de distribución masiva: radio, televisión, etc. Y la publicidad se basa en la responsabilidad empresarial…
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77 Últimamente cuando me invitan a comer y pregunto: “¿Y que llevo?”, la respuesta es: “Traete un pan…” . Claro, el pan sin gluten no es tan fácil de encontrar, y las alternativas tipo…
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Eclairs significa literalmente rayo, saeta. Un rayo de inspiración, diría. Al parecer el culpable (o el benefactor) es como siempte Antonin Careme, el gran chef pastelero francés, que en 1850 transformó lo que se llamaba “petit…
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Esta receta es adaptada de libro A Table in the Tarn: Living, Eating, and Cooking in Rural France por Orlando Murrin y Jonathan Buckley. Es un quick bread, un pan rápido, sin levadura,…
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Ora receta perezosa como la torta de naranja. Lo único que tienen que hacer es esperar tranquilos que se cocine la carne. La encontrá en una pagina Facebook: ricette orfane: solomillo de cerdo…
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de donde llegan las cuatros estaciones Panes, pizzas y otras masas recetaTarta provenzal sin gluten
Paso los veranos boreales en las colinas de las Marche, en uno de los paisajes más inspiradores que existen. En una geografía dulce, que se inclina suavemente hacia el mar, con muchos matices…
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Hoy es el Food Revolution day, o ses el día dedicado a la edución alimentar promovido por el chef Jamie Oliver, quien no necesita presenteciones. En el mundo 42.ooo.ooo de niños es obeso o tiene…
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de donde llegan las cuatros estaciones Mostrar postres, tortas y tartas & Co recetaTarantella de manzana sin gluten
La tarantella es una danza, todo el mundo lo sabe. Un baile del sur de Italia, con saltos y mandolinas que se convierte en una especie de banda sonora irónica del italiano en…
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de donde llegan Historias de cocinas y cocineros las cuatros estaciones los clasicos Mostrar Panes, pizzas y otras masas recetaPan lactal sin gluten fácil
Receta fácil con harina naturalmente sin gluten: un pan lactal para tener siempre a mano cortado en rodajas: se prepara, corta y congela. Contiene leche, como dice su nombre. En Italia se le llama pane a cassetta y…
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de donde llegan las cuatros estaciones Mostrar postres, tortas y tartas & Co recetaToska kaka, torta sueca de almendras
Les propongo una torta que adopté de la página de Ricette orfane de Facebook, la misma donde he encontrado la receta del solomillo de cerdo caramelizado, que ha sido un éxito increible. La madre…
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versione italiana in basso En Italia el bizcochuelo tipo genoise se llama pan di Spagna. Y se llama así justamente porqué viene de España, traído por los judíos sefardís echados de España por los Reyes…
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de donde llegan la cocina italiana las cuatros estaciones los clasicos Panes, pizzas y otras masas recetaPizza de pascua de queso sin gluten
Esta que ven en la foto es una pizza. Esto era lo que se entendia para pizza fuera de Napoles y del sur de Italia. O sea que la difusión de la pizza chata…
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Hoy una preparación que en casa ha tenido un éxito considerable: albóndigas de ricota sin gluten. Y le pregunta es: ¿ es fácil cocinar sin gluten? Yo diría que en general sí. Aparte los productos…
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Los conitos de dulce de leche son parientes cercanos de los alfajores, son primos hermanos. Cuando se tiene una necesidad absoluta de algo infinitamente dulce y de cariño, estas generosos golosinas son ideales. No…
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Me encantan los pasteles simples, este blog está lleno de este tipo de tortas, y esta torta de yogurt es siempre un éxito. La hice en un apuro para una cena, y, como siempre, yo estaba ocupado…
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Tarde o temprano voy a publicar algo salado, pero ahora seguimos con la dulzura. Todo esto para demostrar que hay una cantidad infinita de postres muy fácil de hacer, y es mas, sin gluten…
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de donde llegan las cuatros estaciones Mostrar postres, tortas y tartas & Co recetaTorta rogel sin gluten
Argentina, argetinisima, compañera del mate. Dulce y al mismo tiempo crujiente y fuerte. Es la torta Rogel que en realidad es como un alfajor gigatesco con dulce de leche y merengue italiano. En versión…
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de donde llegan Historias de cocinas y cocineros Mostrar postres, tortas y tartas & Co recetaAlfajores de maicena sin tacc
Los Alfajores son un dulce típico argentino que consta de dos galletas redondas rellenas de dulce de leche. Pueden ser cubiertos con un glaseado o un baño de chocolate y generalmente son un producto industrial.…
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de donde llegan las cuatros estaciones Mostrar Panes, pizzas y otras masas recetaTortilla de grasa sin gluten
La tortilla de gras, tiene un nombre que casi da miedo, ya que la grasa ahora parece ser “el mal”. Para el gaucho, personaje mítico y solitario, que cabalga en la pampa, la Grasa,…
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Carnaval de cada broma vale.¡Pero que lindo! Lástima que la broma del destino para aquellos que sufren de intolerancia al gluten sea que no puedan apreciar la oferta exagerada de los deliciosos pasteles…