Esta ensalada de hinojo y naranja quería escribirla, esta entrada no.
Nace de la propuesta de Gaia de involucrar a bloggers para protestar contra frases discriminatorias de nuestro Primer Ministro contra los gays, pero la verdad es que no quería escribir esto, ya que los gays no necesitan defensa, saben bien como defenderse (por suerte). Y no quería escribir de prevaricaciones del poder, de escándalos sexuales, de un País sin rumbo, de la falta de atención a nuestro patrimonio artístico y cultural, de un educación cada vez mas empobrecida, de desempleo, de de-industrializacion y sobre todo no quería escribir de como nadie tiene idea de como salir de esto.
La receta es una ensalada siciliana, che mezcla el sabor anisado del hinojo con el dulce agrio de la naranja.
Ingredientes
- 1 hinojo grande
- 2 naranjas (3 si son pequeñas)
- aceitunas negras
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Limpiar los hinojos, cortalos en rodajas finas.
Dejarlo macerar en un bol con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Pelar a vivo las naranjas sacando tambien parte blanca che las cubre y cortalas en rodajas finita, recuperando el jugo que sale mientras van cortando.
Servir lo hinojos en un plato con las naranjas, las aceitunas negras y rociar con el aceite de los hinojos y el jugo de las naranjas.
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