Dip de broccoli

Ultimas invitaciones a cenar, las respuestas: “vengo con mucho gusto pero sabes no puedo comer cebolla, tuve un problema de reflujo”, “bueno no te preocupes, como no entiendo yo que viajo con mi pan por todos lados”.

Segunda llamada: “si gracias, el tema es que no puedo comer con sal..sabes me encontraron la presión ;un poco alta”, “no te preocupes, yo que espanto con mis exigencia sin gluten, imagínate si me asusto para sacar un poco de sal”,

Tercera llamada: “Que bueno pero sabes, no puedo comer tomates, sabes el acidez el doctor me aconsejó..” “pero no te preocupes, eliminamos los tomates, ademas estamos en invierno, son de invernadero”. Cuarta llamada: “No te molesta si no como el postre verdad? me estoy cuidando, tengo un poco de glucemia”

El compañero de mi vida me avisa:

“Recordate que Fulana es vegetariana, y Tizia es alérgica al pescado, pero solo a ese que es chato” “Chato? como chato?”

“Si tipo raza, lenguado…””Estas seguro?”

“Me parece”.

Bueno, será el invierno, será el estress y los…”enta” bien entrados, pero tenemos: una celiaca, una diabetica, un hipertenso, un acido, un gastropatico, una vegetariana, un alergica, uno con colesterol y a seguir… o sea todo tenemos algún limite. Entonces que les hago de comer?….

Lo mas sano del mundo: broccoli !! Y para todo el mundo, con galletita de arroz, por supuesto.

Despué sopita y a la cama….(es ironico obviamente)

Blanquear los brocolis hasta che esten tiernos.

En una sarten calentar un poco de aceite de oliva, agregar las anchoas que se van a derretir y saltear los broccoli con el parmesano, salpimentar (poco para los hipertensos…).

Poner en un mixer los broccoli, el queso crema y la mayonesa y triturar hasta que se forme una crema.

Comer untando las galletas de arroz, o mejor un rico pan tostado.

Y salud….con un buen vinito que tampoco hace muy mal.