Esta es la receta para croquetas de lentejas sin gluten, proteicas, vegetarianas.
In Italia las lentejas se comen el 1 de enero para tener suerte y $$$$$$… dinero…sobretodo.
Ahora, en este verano austral la unica solucion para comer lentejas y no morir en el intento fue hacer croquetas que llevamos a la fiesta de fin de año.
In Italia las lentejas se comen el 1 de enero para tener suerte y $$$$$$… dinero…sobretodo.
Ahora, en este verano austral la unica solucion para comer lentejas y no morir en el intento fue hacer croquetas que llevamos a la fiesta de fin de año.
Croquetas de lentejas sin gluten
Prep time
Cook time
Total time
Author: Simonetta Nepi
Recipe type: Entrada
Cuisine: Internacional
Serves: 20 units
Ingredients
- 500 gr. de lentejas (tambien pueden ser enlatadas)
- 250 gr de papas
- 1 diente de ajo
- 1 cebollita
- 2 huevos
- harina de maiz c.n.
- curry (opcional)
- sal y pimienta
Instructions
- Triturar el ajo y la cebollita con una procesadora.
- Lavar y escurrir las lentejas, separar ⅓ en un bol y poner las otras con el ajo y la cebolla picada agregar los huevos, el curry si le quieren dar un gusto mas "asiatico", y salpimentar.
- Procesar la mezcla hasta lograr una crema.
- Hervir las papas y pisarlas.
- Agregar las papas pisadas a la crema de lentejas.
- Agregar las otras lentejas enteras
- Formar croquetas y utilizar harina de mais para adensar. Pasar las croquetas por harina de mais (no exagerar con la harina de mais si no quedan como piedras...)
- Poner las croquetas en un molde con papel manteca rociado de aceite
- Poner en el horno 10 minutos por lado y ya estan...
Son ricas calientitas o fria…y le gustan a los chicos.
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