Este es un entrada rosa, rosa como el moño que llevan muchas mujeres, pues este es el mes de la prevención del cánce de mama. Los que están en Buenos Aires pueden ir aquí…
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Mi primera participacion al world day bread, si con un pan sin gluten, una baguettes, porqué aunque la buena harina de trigo, y una harina que contenga una gran cantidad de gluten es un…
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Que es esto. ?! La traducción literal seria “tortitas de terciopelo rojo en taza “, sin gluten, por supuesto. Es la version cupcake del red velvet cake, que parece fuera la torta del Waldorf…
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Esta es una receta facilisima, mi confort food por excelencia, sobre todo en los días grises que funciona bien también para celebrar el sol. La receta original es de Allan Bay, periodista gastronómico italiano,…
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¿Quiere probar una pepa? La sonriente señora de la pastelería me miraba con aire de complicidad. Me miré alrededor, sentía que mi mirada ya denotaba alguna deficiencia cognitiva y una duda tremenda. Yo sabia…
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¡¡Una pasta !! Yo, italiana, en todo este tiempo no puse ni una receta de pasta. Yo que lo primero que pienso es “ahora hacemos una pasta”, que termino por hacer siempre pasta a…
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No se mucho de cocina oriental. Y tampoco voy mucho a los restaurantes de comida oriental, porque si el dialogo con un camarero con quien mas o menos comparto el idioma es difícil, cuando…
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Las ultimas recetas eran un par de postres ricos pero, como decir…un poco cargados…y no me gustaría que se pusiera la etiqueta “rico pero graso” a mis propuestas, estilo Nigela Lawson, por lo tanto…
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Hay supercereales que no tienen gluten. O mejor pseudo cereales que pertenecen a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas , que son plantas erbaceas y que a su vez entran en una gran familia que…
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Silvina es la amiga celiaca que me ayudó a orientarme en la Argentina. Ella me pasó esta receta increíblemente fácil ;y rica, muy argentina y extremadamente golosa con su exagerado kilo de dulce de…
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Alguien en estos días ;festeja el año 5771. Según el calendario judío hace mas de 500 siglos en estos dias el mundo nació, así como lo cuenta la Biblia. Rosh Hashaná, cabeza del años,…
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Y donde se fué el mascarpone ? En su patria de elección: il tiramisú. Como el invierno ya lo recibimos y lo aprovechamos y no se aguanta mas, se necesita un toque de…
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Mascarpone: quien no conoce esto queso cremoso ? Todo el mundo debería, pues es el ingrediente fundamental del tiramisú, que, creo, es el postre italiano mas famoso en el mundo. Este queso nace…
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Sal, grasa vacuna hidrogenada, primer jugo vacuno, almidón de maiz, extracto de levadura, vegetales deshidratados (puerro 0,9%, cebolla 0,01%, repollo, ajo, patatas 0,01%, espinaca, tomate0,01%, zanahoria 0,01% y apio 0,01%), azúcar, especias (curcuma, pimienta…
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Esta es la tarta de arandanos que era de Tessa y adaptada por Pippi y modificada por Paoletta y trasformada por mi en gluten free…o glu.fri… ¿Quienes son estas señoras? Tessa es ella y es…
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Que pasa cuando una persona prepara una torta muy elaborada y todo el mundo va a la cocina a comer el budín de naranja que preparado para el te´ del día siguiente? Que pasa cuando te…
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A veces es difícil encontrar un buen pollo, pero con un buen carnicero o una buena polleria este problema se soluciona fácilmente. El verdadero problema del pollo es que tiene la pechuga y no…
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“Tengo hambre.” “¿Que te gustaria? Leche, leche chocolatada, galletas saladas, galletas dulces, pan con manteca, pan con mermelada, sandwich, manzana, jugo de naranja?” “Patata fritas. ..¿Y me compras la … ?!” “Nooooooo “ “Cocacola?…
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Etel es una de las mas activa participantes del foro de celiacos de Argentina, que está relacionado con el grupo promotor de la ley celiaca. La ley fue promulgada en diciembre 2009 todavía…
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El domingo 8 de agosto, segundo domingo del mes, en la Argentina se festeja el día del niño. No me gusta los “dias de”, pero a los niños se les puede conceder el derecho de…