Las cerezas y yo La torta de cereza, o como una de las cosas más ricas de la naturaleza termina dentro de un pastel. Soy una persona perezosa, le confesé muchas veces, y esta pereza también se nota también en la elección de la fruta: amo las cerezas. Sí, porque ¿donde se encuentra una fruta rica que no hay que pelar, cortar, trozar? Sólo las cerezas tienen este requisito: la bondad pura con cero esfuerzo. Solo hay que lavarlas y tener…
Esta ensalada de hinojo y naranja quería escribirla, esta entrada no. Nace de la propuesta de Gaia de involucrar a bloggers para protestar contra frases discriminatorias de nuestro Primer Ministro contra los gays, pero…
La tarta de fresa más rápida del mundo y una historia en la Patagonia. Hace muchos años hicimos un viaje de Buenos Aires a Bariloche en el coche, con un par de…
Carpaccio era un pintor. Empezamos por ahì. Carpaccio fue un pintor renacentista veneciano, contemporáneo de Mantegna y Perugino, cuya fama fué algo eclipsada por la pintura inventiva e innovadora de la siguiente generación, la de Leonardo, Miguel…
Ha pasado un largo tiempo desde el último post en este blog, demasiado largo. Es mejor endulzarnos la vida con este pastel de limón y mascarpone sin gluten, ya que mucho ha sucedido y no…
El yogur tiene una historia fascinante, deriva de errores y descuidos que resultaron fortuitamente beneficios. El yogur en nuestro mundo occidentantal obeso y rico nunca habría nacido, se habría escuchado inmediatamente el grito inhumano: ahhhhh leche está vencida, a…
No sé por qué, pero estuve obsesionada en hacer un pan con papas. La primera vez que experimenté una receta era con trozos enteros de patatas, pero sin duda que no, que no viene…
Hoy receta para la máquina de pan que se encuentra en un librito del tipos “200 recetas de…… “, sin autores en la tapa, cuyo valor aparente están en las imágenes y el pequeño…
Champiñon con champiñon non es como pan con pan comida de tonto, no no. Esta cosa de los champiñones con champigñones es muy muy rica (no se si inteligente). La realización es rápida y puede ser…
Esta es mi primera pizza sin gluten. En el blog, digo. ¿Ustedes se pueden imaginar una italiana sin pizza? La pizza fué mi primer desafío como celiaca y hice miles de pruebas con premezcla…
¿Que es esto? Un risotto con coliflor !! Por suerte existe el arroz, si no para los celiacos la vida seria realmente negra. El risotto, cremoso, blanco, se adapta con todo, hasta con una…
La torta de arroz es un clásico de la cocina italiaa, quizás ahora esté un poco “pasada de moda”, vintage, si queremos definirlo con una palabra que ahora està de moda. Para gran autor de la…
Navidad, Navidad, dulce navidad, seria mejor con un rico pan dulce, un panettone, un pandoro, un panforte, o sea todos los dulce de Navidad que estoy extrañando, y sin gluten… Pero con Cecilia…
Esta torta es la más perezosa del mundo. Es para demostrar que el verdadero motor de la evolución es la pereza. Si no fuera por la pereza todavía estaríamos persiguiendo a los bisontes con arcos…
Nuntio vobis: soy contributor de EXPO2015, o sea dejé mi grano de arena en ese gran libro de cocina que recoge recetas de todo el mundo que es el Expo2015 worldrecipe, creado para celebrar este…
Creo que Argentina es uno de los pocos países del mundo donde Monsanto puede hacer fácilmente publicidad en los principales medios de distribución masiva: radio, televisión, etc. Y la publicidad se basa en la responsabilidad empresarial…
77 Últimamente cuando me invitan a comer y pregunto: “¿Y que llevo?”, la respuesta es: “Traete un pan…” . Claro, el pan sin gluten no es tan fácil de encontrar, y las alternativas tipo…
Eclairs significa literalmente rayo, saeta. Un rayo de inspiración, diría. Al parecer el culpable (o el benefactor) es como siempte Antonin Careme, el gran chef pastelero francés, que en 1850 transformó lo que se llamaba “petit…
Esta receta es adaptada de libro A Table in the Tarn: Living, Eating, and Cooking in Rural France por Orlando Murrin y Jonathan Buckley. Es un quick bread, un pan rápido, sin levadura,…
Ora receta perezosa como la torta de naranja. Lo único que tienen que hacer es esperar tranquilos que se cocine la carne. La encontrá en una pagina Facebook: ricette orfane: solomillo de cerdo…