En Italia durante las fiesta de Pascua se come un dulce que se llama Colomba. Colomba significa paloma y queda claro el significado: paz, renacimiento, un vuelo libre. Esta colomba sin gluten es una…
Estamos en una semana de fiestas: pesaj y pascua. La fiesta de laliberación y del renacimiento. En elhemisferioboreal coinciden con la llegada de la primavera, del despertar de la naturaleza, de nuevasflagranciasde flores en…
La ricotta es otro ingrediente típico de la cocina italiana, pero por lo que veo se trasmitió también en Argentina. Sin ricotta no hay ravioles, no hay cuadrados de ricotta, y otras delicias de…
27 Las vi, y no pude resistir a la tentación de probarlas! La berenjenas bebés, baby eggplant…Son hermosas!! Después no sabía bien que hacer con ellas…..ponerla en escabeche, si pero…hervirlas, mm, no, me parecía triste.…
San Valentin. Normalmente no me gustan las fiesta “obligadas”, consumistas y masivas, los días de los enamorados, del amigo, de la mama, del papa, del abuelo, del perro, del gato etc etc.. Pero navegando…
Esta receta está en mis apuntes hace un montón de tiempo. Me acuerdo que la trascribí durante unos de estos interminables vuelos sobre el Atlántico y anoté que era propuesta por Dolli Irigoyen que en Argentina…
Una ensalada fresca, agridulce, energetica y crocante. Apta para el clima caldo-humedo de estos ;días… El radicchio in Italia es un patrimonio nacional y es un producto invernal. En la zona de Treviso, Veneto,…
Hace mucho calor estos dias !! Cocinar es casi una tortura, las hornallas queman y el horno es un enemigo del ambiente y fautor del calientamento global. Lo unico verdaderamente comestibles y refrescantes son…
Navidad, dulce Navidad: sería mejor con un buen pan dulce, pero tambíén con Panettone, un Pandoro, que es el dulce de Navidad que mas extraño, y posiblemente que sean todos estos dulces sin gluten ……