Esta ensalada de hinojo y naranja quería escribirla, esta entrada no. Nace de la propuesta de Gaia de involucrar a bloggers para protestar contra frases discriminatorias de nuestro Primer Ministro contra los gays, pero la verdad es que no quería escribir esto, ya que los gays no necesitan defensa, saben bien como defenderse (por suerte). Y no quería escribir de prevaricaciones del poder, de escándalos sexuales, de un País sin rumbo, de la falta de atención a nuestro patrimonio artístico…
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Historias de cocinas y cocineros la cocina italiana Mostrar postres, tortas y tartas & Co receta
Torta de arroz sin gluten
La torta de arroz es un clásico de la cocina italiaa, quizás ahora esté un poco “pasada de moda”, vintage, si queremos definirlo con una palabra que ahora està de moda. Para gran autor de la…
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de donde llegan la cocina italiana las cuatros estaciones los clasicos Panes, pizzas y otras masas receta
Pizza de pascua de queso sin gluten
Esta que ven en la foto es una pizza. Esto era lo que se entendia para pizza fuera de Napoles y del sur de Italia. O sea que la difusión de la pizza chata…
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Carnaval de cada broma vale.¡Pero que lindo! Lástima que la broma del destino para aquellos que sufren de intolerancia al gluten sea que no puedan apreciar la oferta exagerada de los deliciosos pasteles…
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Tarta Pascualina sin gluten
¿Cual es el plato nacional de los argentinos? ¿El asado? Banal. ¿Las empanadas? Más interesante como respuesta. ¿El dulce de leche? Entonces ustedes son golosos. Sin embargo, hay otro, que se encuentra siempre,…
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Etel es una de las mas activa participantes del foro de celiacos de Argentina, que está relacionado con el grupo promotor de la ley celiaca. La ley fue promulgada en diciembre 2009 todavía…
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Historias de cocinas y cocineros la cocina italiana receta
Por qué a los italianos les gusta hablar de comida
Cuando se vive, o simplemente se viaja, en el extranjero, el ejercicio mas común es tentar de entender como “es” este “otro” con que nos relacionamos-enfrentamos todos los días. El “otro”, normalmente, pasa de…
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La frittata es una típica preparación italiana, así dicen los libros de cocina, wikipedia y otras fuentes mas o menos ilustres No me había dado cuenta de este simple hecho hasta que la revista la…
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Sambayon
Empieza el frío y crecen las necesidades caloricas. En realidad no se si la temperatura da para tanto, no es taaan frío pero para el paladar si, es la hora de cosas mas cargadas. Esta es…
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Colomba sin gluten facíl
En Italia durante las fiesta de Pascua se come un dulce que se llama Colomba. Colomba significa paloma y queda claro el significado: paz, renacimiento, un vuelo libre. Esta colomba sin gluten es una…
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No se exactamente porqué estas bolitas verdes de espinacas y ricotta se llaman así: malfatti en italiano quiere decir mal hechos.. La origen de la receta es lombarda y el nombre quizás llega del…
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Carne, pescado, huevos de donde llegan la cocina italiana los clasicos receta
Vitel tonnè sin gluten
Receta nada original, pero muy gluten free si hechas con salsa casera. De otra forma es muy, pero muy, “dudosa”. Ademas come dice un señor italiano supergastronomo – gourmet que se llama Allan Bay…
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Ciambellone sin gluten
San Valentin. Normalmente no me gustan las fiesta “obligadas”, consumistas y masivas, los días de los enamorados, del amigo, de la mama, del papa, del abuelo, del perro, del gato etc etc.. Pero navegando…