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Cada nación tiene un paladar . El paladar argentino ( como tal vez en todo el continente americano ) es dulce . Extremadamente dulce, dulce como el dulce de leche, y como el cheesecake…
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de donde llegan Historias de cocinas y cocineros los clasicos postres, tortas y tartas & Co recetaChiffon cake sin gluten
El chiffon es un tipo de tejido suave, resbaladizo y sedoso. Se utiliza para vestidos de noche sueltos y blandos o lencería sensual. También es un pastel: suave, sedoso y tan etéreo como la tela.…
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de donde llegan Historias de cocinas y cocineros la cocina italiana las cuatros estaciones los clasicos MostrarTarta Pascualina sin gluten
¿Cual es el plato nacional de los argentinos? ¿El asado? Banal. ¿Las empanadas? Más interesante como respuesta. ¿El dulce de leche? Entonces ustedes son golosos. Sin embargo, hay otro, que se encuentra siempre,…
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Que es esto. ?! La traducción literal seria “tortitas de terciopelo rojo en taza “, sin gluten, por supuesto. Es la version cupcake del red velvet cake, que parece fuera la torta del Waldorf…
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Alguien en estos días ;festeja el año 5771. Según el calendario judío hace mas de 500 siglos en estos dias el mundo nació, así como lo cuenta la Biblia. Rosh Hashaná, cabeza del años,…
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Y donde se fué el mascarpone ? En su patria de elección: il tiramisú. Como el invierno ya lo recibimos y lo aprovechamos y no se aguanta mas, se necesita un toque de…
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Mascarpone: quien no conoce esto queso cremoso ? Todo el mundo debería, pues es el ingrediente fundamental del tiramisú, que, creo, es el postre italiano mas famoso en el mundo. Este queso nace…
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Nos fuimos al mar. El mar en invierno tiene un perfume especial, una energía y una fuerza que libera hacia el infinito. Para llegar hemos atravesado el vértigo horizontal de la Pampa con el horizonte a 360…
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El concepto de felicidad es complejo,abstruso y sumamentesubjetivo. En lapelículaManhattan, Woody Allen hace un elenco de las cosas para las cuales vale la pena vivr y entre ellas estabantambiénlos cangrejos de Sam Wo…Yo ahogo…
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La frittata es una típica preparación italiana, así dicen los libros de cocina, wikipedia y otras fuentes mas o menos ilustres No me había dado cuenta de este simple hecho hasta que la revista la…
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de donde llegan la cocina italiana las cuatros estaciones los clasicos postres, tortas y tartas & Co recetaSambayon
Empieza el frío y crecen las necesidades caloricas. En realidad no se si la temperatura da para tanto, no es taaan frío pero para el paladar si, es la hora de cosas mas cargadas. Esta es…
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Hace muchos, muchos años, 39 para decir toda la verdad, mi papá me regaló un libro: el Manuale di Nonna Papera. Era un libro de cocina para niños con los personajes de Disney dibujados y las recetas…
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de donde llegan la cocina italiana las cuatros estaciones postres, tortas y tartas & Co recetaColomba sin gluten facíl
En Italia durante las fiesta de Pascua se come un dulce que se llama Colomba. Colomba significa paloma y queda claro el significado: paz, renacimiento, un vuelo libre. Esta colomba sin gluten es una…
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de donde llegan las cuatros estaciones postres, tortas y tartas & Co recetaBombones sin gluten de zanahoria
Estamos en una semana de fiestas: pesaj y pascua. La fiesta de laliberación y del renacimiento. En elhemisferioboreal coinciden con la llegada de la primavera, del despertar de la naturaleza, de nuevasflagranciasde flores en…
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No se exactamente porqué estas bolitas verdes de espinacas y ricotta se llaman así: malfatti en italiano quiere decir mal hechos.. La origen de la receta es lombarda y el nombre quizás llega del…
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Carne, pescado, huevos de donde llegan la cocina italiana los clasicos recetaVitel tonnè sin gluten
Receta nada original, pero muy gluten free si hechas con salsa casera. De otra forma es muy, pero muy, “dudosa”. Ademas come dice un señor italiano supergastronomo – gourmet que se llama Allan Bay…
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23 El ketchup con la mayonesa, la mostaza, y otras salsas industriales es un generador de dudas para los celiacos. En teoría on cosas inocuas, en la practica tiene gluten. Desde que descubrí ser celiaca exploro…
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de donde llegan la cocina italiana las cuatros estaciones los clasicos Mostrar postres, tortas y tartas & Co recetaCiambellone sin gluten
San Valentin. Normalmente no me gustan las fiesta “obligadas”, consumistas y masivas, los días de los enamorados, del amigo, de la mama, del papa, del abuelo, del perro, del gato etc etc.. Pero navegando…
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de donde llegan las cuatros estaciones los clasicos Mostrar postres, tortas y tartas & Co recetaPan dulce sin gluten
Navidad, dulce Navidad: sería mejor con un buen pan dulce, pero tambíén con Panettone, un Pandoro, que es el dulce de Navidad que mas extraño, y posiblemente que sean todos estos dulces sin gluten ……