“¿Que te gustaria? Leche, leche chocolatada, galletas saladas, galletas dulces, pan con manteca, pan con mermelada, sandwich, manzana, jugo de naranja?”
“Patata fritas. ..¿Y me compras la … ?!”
“Nooooooo “
“Cocacola? y ..¿me compras la….?”
“Te parece una merienda? Nooooooooooo”
“Mamá, siempre lo mismo! Entonces fruta y … ¿me compras la…?!.
“Siiiiii, que fruta? Manzana, banana, naranja..estamos en invierno mucha variedad no hay…”
“Banana y chocolate! y …..¿me compras…?”
“¡Y que banana con chocolare sea!.. ¿Me ayudas?”
“Si mama, ….y me compras…?”
“¿ Que dijiste ? No escucho…ahora vamos a cortar las bananas…toma un pedacito de chocolate..
Así empieza la historia de este budin que une la fruta con el chocolate, muy muy facil.
Ingredientes
- 125 gr. de azucar
- 75 gr de manteca pomada
- 65 gr de yogurt blanco
- 175 gr. de harina sin gluten ( o 75 gr de harina de arroz y 100 de almidón de maíz)
- 1 cucharadita de polvo de hornear*
- 25 ml de leche
- 3 bananas
- 2 huevos
Para la salsa
- 100 gr de chocolate amargo*
- 60 gr di leche
- 10 gr de manteca
*apto para celiacos
En un bol batir muy bien la manteca con el azúcar e incorporar 25 de gr de yogur batiendo.
Agregar de a poco y en el orden 150 de mix de harina tamizada, los huevos, la leche, y el resto del yogur mezclando todo con una cuchara de madera o una espatula.
En otro bol tamizar la restante harina y el polvo de hornear, las bananas cortadas en rodajas y, agregar todo a la preparación con los huevos y amalgamar bien los ingredientes.
Enmantecar y enharinar un molde de budin y verter la preparacion.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30-35 minutos aproximadamente, hagan la prueba palillo, si pinchando el cake sale seco, está listo.
Para la salsa
Picar el chocolate y derretirlo a baño maría, agregar le leche y la manteca y remover un par de minutos para integrar los incredientes. Dejar descansar unos minutos
Pueden volcar la salsa sobre el budin o ponerla en un bol y que cada uno se sirva…
La receta original la encontré en este libro, la salsa es una opción casera para poder hacer también esto:
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