Muffin al caffè con poco zucchero ricetta velocissima con Bimby
 
Prep time
Cook time
Total time
 
375 ml di latte 1 cucchiaino di caffè solubile 3 uova medie 160 g di burro 400 g di farina senza glutine MIX IT Schär 8 g di lievito per dolci* 4 cucchiai di cacao in polvere + q-b- spolverare la superficie 115 g di zucchero integrale di canna 125 g di panna montate zucchero a velo q-b- per spolverare i muffin
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Serves: 12
Ingredients
  • 375 ml di latte
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 3 uova medie
  • 160 g di burro
  • 400 g di farina senza glutine MIX IT Schär
  • 8 g di lievito per dolci*
  • 4 cucchiai di cacao in polvere + q-b- spolverare la superficie
  • 115 g di zucchero integrale di canna
  • 125 g di panna montate
  • zucchero a velo q-b- per spolverare i muffin
Instructions
  1. Scaldate il forno a 200 gradi.
  2. Ungete 12 pirottini da muffin o 12 stampini con il burro.
  3. Scaldate il latte in una casseruola e dissolvetevi il caffè in polvere, mettete da parte e fate raffreddare.
  4. In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero e cacao e lievito per dolci.
  5. Formate un buco nel centro e versate il burro sciolto, le uova leggermente sbattute e integrate gli ingredienti liquidi ai solidi sino a che non si uniscano bene. Basta un cucchiaio, non bisogna lavorare troppo la preparazione.
  6. Versate nei pirorrini l'impasto riempiendoli sino a metà, e infornate i muffin.
  7. Cuocete in forno caldo per 30 minuti circa.
  8. Una volta cotti (fate la prova con lo stecchino, se dopo averlo inserito al centro dei muffi esce secco, sono pronti), lasciateli raffreddare e poi toglieteli dai pirottini e lascerei asciugare su una gratella.
  9. Spolverateli con zucchero a velo, decorate con un ciuffo di panna montata spolverata con cacao.
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/it/muffin-al-caffe/