Torta di kumquat senza glutine
 
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Serves: 8
Ingredients
  • Per la torta
  • 250 g di farina di farina per dolci senza glutine MIX C Schär
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 la punta di cucchiaio di sale
  • 180 g di burro a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 120 ml di latte caldo
  • 200 g di marmellata di Kumquat
  • Per il ripieno
  • 500 g di Formaggio Philadelphia
  • 500 ml Sciroppo di kumquat q.b.
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  2. Ungete e infarinate 2 stampi torndo di 18 cm di diametro.
  3. Setacciate il MIX C Schär con il lievito e il sale e mettete da parte.
  4. Con le fruste elettriche o in una planetaria montate il burro lo zucchero fino a quando non sarà ben cremoso.
  5. Incorporare le uova una alla volta, continuando a mescolare.
  6. Profumare con la vaniglia.
  7. Con l'aiuto di una spatola, aggiungere alla crema. gli ingredienti secchi, in tre volte, intervallando con il latte.
  8. Infine versate la marmellata, e mescolate bene.
  9. Dividete la preparazione negli stampi e infornate per 30/40 minuti (forno statico), finché l'impasto non si attacca a uno stecchino infilato nel centro.
  10. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
  11. Mescolate il formaggio con 300 ml di sciroppo di kumquat.
  12. Pareggiate le torte se necessario, tagliatelle a metà e bagnatele con lo sciroppp avanzato.
  13. Spalmate la crema di formaggio su ogni stato.
  14. Guarnite con alcuni kumquat interi sciroppati.
Notes
Lo sciroppo di quinoto è il liquido che viene rimosso raccolto la cottura della marmellata ed è riservato per inumidire gli strati della torta e mescolare con il formaggio.
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/it/torta-di-kumquat-senza-glutine-ovvero-lallegria-di-autunno/