1 cubito para caldo, o mejor hagan un caldo de verdura
pan rallado (apto para celiacos) c.n.
Aceite
Instructions
Preparar un caldo con el cubito o mejor con las verduras fresca.
Preparar una crema con el queso roquefort y el queso fresco con la procesadoras o con un tenedor.
Picar el echalotte.
Calentar el aceite en una olla y agregar el echalotte picado.
Agregar el arroz y dejarlo cocinar 2 o minutos revolviendo.
Agregar el caldo de a poco y revolver hasta que el arroz se cocine. Debe quedar como un risotto bastante seco.
Verter el arroz en un bol grande y añadir la crema de queso y el queso rallado. Mezclar bien.
Poner en arroz en un plato bien separado para que se enfrie.
Batir el huevo y preparar un plato con el pan rallado.
Cuando el arroz este' frío hacer una croquetas chiquitas pasarla por los huevos y por el pan rallado.
Ahora hay dos alternativas: freírlas en una sarten con abundante aceite (ricas pero mas insana), o ponerlas en una asadera aceitada en el horno caliente a 200 grados hasta que se doren.
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Notes
Necesitan: Una procesadora para picar o un buen cuchillo Una olla para cocinar el arroz Un bol Un plato grande Una sarten o una asadera para horno
Recipe by Glu-Fri at https://www.glu-fri.com/es/croquetas-de-arroz-sin-gluten/