Silvina è l´amica celiaca che mi ha aiutato a orientarmi in Argentina.
Lei mi ha dato questa ricette incredibilmente semplice e buona, molto argentina e estremamente golosa con il suo bel kilo di dulce de leche ! (così se lo avete fatto e non sapete bene cosa farne, ecco la soluzione)
Ingredienti:
- 100 gr di cioccolato amaro*
- 100 gr di burro
- 1 kg di dulce de leche
- 6 uova
- zucchero per fare il caramello nello stampo
*gluten free
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria o in microonde.
In una ciotola battere le uova fino a che spumano.
Aggiungere il dulce de leche alle uova. Unire il cioccolato sciolto e mescolare bene.
Fare un caramello direttamente nello stampo con 5/6 cucchiai di zucchero e la stessa quantitá di acqua, cuocendolo a fuoco basso. Versare le preparazione di dulce de leche nello stampo.
Scaldare il forno a 180 gradi e cucinare il dolce a bagno maria in forno per 1 ora circa.
Se volete si puó abbinare a fragole o altra frutta per stemperare il dolce con un po’ di aciditá e freschezza. Fidatevi é molto, molto buono !
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