L’ insalata di finocchio e arancia

Nasce dalla proposta di Gaia di coinvolgere i blogger per protestare contro le frasi discriminatorie del nostro Primo Ministro contro i gay e non avrei voluto scriverlo, anche perché i gay non hanno bisogno della nostra difesa, sanno bene come difendersi (per fortuna). E non avrei voluto scrivere di prevaricazioni del potere, di scandali sessuali, di un Paese senza direzione, della mancanza di attenzione al nostro patrimonio artistico e culturale, di una scuola sempre piú impoverita, di disoccupazione, di deindustrailizzazione e soprattutto non volevo scrivere di come nessuno sappia bene come uscire da questo pozzo.

La ricetta é un classico, un’insalata siciliana che mescola il retrogusto d’anice del finocchio con il dolce agrumato dell’arancia.

Ingredienti

• 1 finocchio grande 2 arance (3 se sono piccole)
• olive nere
• olio di oliva
• sale e pepe

Pulire il finocchio e tagliarlo a fette sottili. Lasciarlo macerare in una ciotola con olio, sale e pepe.

Sbucciare le arance togliendo anche la pellicina bianca e tagliarle a rondelle raccogliendo il succo che fuoriesce.

Servire i finocchi in un piatto con le arance, le olive nere e condire con l’olio dei finocchi e il succo delle arance.