Primero hay que dar alguna aclaración.
Ella , otra buenisima food blogger italiana, es la huésped ;de un juego que gestiona ella y que tiene como objetivo reproducir con cambios ;mínimo las recetas y la atmósferas de Donna Hay.
¿Quien es Donna Hay? Creo que muchos ya la conocen, pues sus libros están traducidos en varios idiomas. Para los que no la conocen, ella también vive en la parte austral de globo pero un poquito mas a este, en Australia y es una food stylist, escritora de libros de cocina y editora de una revista con su nombre que tiene difusión internacional & (un poco como la nuestra Maru Botana vah..). La única cosa que tenemos en común la famosa DH y yo es la estación….
Porque es tan famosa? Creo que es porqué fue entre los que renovaron la forma de presentar la comida, los platos, introduciendo un criterio minimalista, porqué las recetas que propone se pueden hacer con poco ingredientes, frescos y son rápidas de hacer pero tienen algún detalle que da un sabor mas sofisticado al plato, y no banal.
Algunos títulos de sus libros, son un programa: Cocinar en un instante o Simples y esenciales.
Las fotos de la revista resultan mas complejas y con ambientaciones en paisajes y con una ;escenografía atrás de cada presentación de plato, los libros son decididamente minimistas y la star son los ingredientes y el plato.
Lo que me gusta de ella, mas que las recetas, es este acercamiento simple a la comida y el hecho que con cosas muy “pobres”, banales, cotidiana logra hacer decoracion.
Y fijense en que cosa uticé como floreros….los reconocen ?
Esta es la receta:
Ingredientes
- 360 gr de arvejas (guisantes) surgeladas (si frescas mejor, pero ya no es temporada)
- 2 papas (patatas) cortadas en cubos
- 1,5 ltr de caldo de
pollode verdura - 125 ml& (1/2 taza) de crema de leche
- 1 cucharada de menta
- sal y pimienta negra machacada
- 120 gr (1/2 taza) de crema acida a la pimienta negra
Para hacer la crema ácida a la pimienta negra: mezclar la pimienta machacada en un mortero no muy fina con la crema acida. Si no encuentran la crema ácida la pueden hacer mezclando la crema con el jugo de medio limon y dejandola descansar un rato.
Cocinar las arvejas y las papas en un olla con el caldo a fuego medio por unos diez minutos hasta que las papas se ablanden. Triturar todo groseramente con un mixer (no es una crema) y agregar la menta picada, la sal, la pimienta y la crema y calentar de nuevo.
Servir en bols o platos para sopa y aderezar con la crema acida acompañada con rebanadas de pan tostado…
El color de la sopa es así , verdito clarito.
La menta se abina bien y le da vivacidad y aroma y la crema ácida a la pimienta le ofrece una toque de alegría.
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