versione italiana in basso
Es verdad, tardamos un monton, demasiado tiempo, pero no fue facil, nada facil y me pregunto quien me inspirò esta locura.
Como ya he escrito aquì todos losque participaron al contest hicieron un trabajo maravilloso y les agradedzco a todos. Tuvimos que elegir 3 ganadores, si no no era un contest, pero para mi todos merecen un premio, entonces publicarè un menù por semana en el blog el columna derecha, un idea para cada semana con el link al blog del autor o al post en este blog.
Bueno, ahora los premios:
Para la mejor fotografia, elegida por Silvia Luppi:
L’antipasto di Edda, Un dejenuer de soleil
“Edda hizo un hermosisima foto, su entrada se puede comer con la cucharita es muy sabrosa, se percipe la cremosidad de la veloutè de hinojos,
La foto es è appetizing (como se suele decir!), da gana de comerla, y esto es lo que tiene que hacer la fotografia de food. La luz ha sido usada en modo profesional y la fotografia es elegante y sobria!”
Para el mejor menù, elegido por Cecilia Iurcovich,
El menù de Ciboullette, Un filo di erba cipollina
“Me parecio original las mezclas que ha propuesto. La mezcla de quinoa con carne,me parecio mas que interesante.
Las albondigas con bahtar tambien.Es muy importante aprovechar las especies, hierbas y diferentes sabores que podemos sumar a los platos cuando cocinamos, mas cuando estamos privados de utilizar ciertos ingredientes.
En este caso, las recetas han estado muy sabrosas, apetecibles, y me parecio muy bueno el mix con los ñoquis de sarraceno.
La carne estaba mas que favorecida con sus condimentos,si bien, creo, un menu con carne o ñoquis, para elpaladar y estomago argentino es mas que suficiente!
Pero para aquellos que esperaban mas,.la torta, simple,seca,me parecio una buena eleccion, aunque para los argentinos, que estamos acostumbrados al paladar dulce, ahi si que faltaria un toque de crema!”
Para la mejor receta, elegida por Babs (y por mi)
Il dolce di Stella di Sale: Gelatina di arance speziate
Para la eleccion de la receta entramos en una crisis, las recetas que nos han gustado son muchisimas. Babs hizo una primera seleccion de un grupo de menues pero no podiamos decidir la receta. Este es el grupo elegido por Babs:
Al final, con la ayuda de hermana tambien, elegimos a la recetta di Stella di sale porquè: es un postre, y el postre es un problema para los que padecen de enfermedad celiacas: casi todos se hacen con harina, es facil: la intencion del contest es que los menues y las recetas las usen los que no son celiacos para agasajar a quien no puede comer gluten, no tiene lacteos: asi se considera los que sufren de intolerancia a la lactosa, es liviano y tiene ingredientes simples, el mix de especias se puede substituir con vainilla o con un menor numero de especias.
Y ahora me toca a mi: sigo trabajando en el pdf con todos los menues y las recetas !! Y nn gracias a Noemi para los premios Enrollados.
E’ vero, ci abbiamo messo un sacco di tempo, troppo, ma non è stato facile per nulla e mi chiedo chi mi ha ispirato ‘sta pazzia…Como ho già scritto qui coloro che hanno partecipato al contest hanno fatto un lavoro meraviglioso e li ringrazio tutti. Ma dovevamo scegliere tre vincitori, se no che gioco era? Per me tutti meriterebbero un premio, allora ho pensato di pubblicare un menù a settimana nel blog ,nella colonna a destra con il link al blog dell’autore e al post scritto su questo blog.
Bene adesso veniamo ai premi finalmente:
Per la migliore fotografia, scelta da Silvia Luppi:
L’antipasto di Edda, Un dejenuer de soleil
“Edda ha fatto una bellissima foto, il suo antipasto si può mangiare col cucchiaino è davvero gustoso, si percepisce la cremosità della vellutata di finocchi! Se devo premiare chi è riuscito a fotografare meglio il piatto proposto allora Edda…..perchè il suo scatto è appetizing (come si usa dire!), insomma invoglia a mangiarlo! E la fotografia di food deve fare proprio questo! La luce è usata in modo consapevole e la foto è elegante e pulita!”
Per il miglior menù, scelto da Cecilia Iurcovich,
El menù de Ciboullette, Un filo di erba cipollina
“Mi è sembrata originale il mix che ha proposto. La miscela di quinoa e carne è più che interessante. Le polpette con il bahtar pure. E’ molto importante sapare utilizzare le spezie, le erbe e i differenti sapori quando si cucina, soprattutto quandi si viene privati di determinati ingredienti. In questo caso le ricette sono molto saporite, gustose e mi è sembrato molto buono l’insieme con gli gnocchi di grano saraceno. La carne era più che nobilitata con in suoi condimenti. Per chi si aspettava ancora di più, la torta semplice, secca mi è sembrata una buona scelta, sebbene per gli argentini abituati a sapori molto dolci mancherrebe un tocco di panna!”
Per la migliore ricetta, scelta da Babs (e da me)
Il dolce di Stella di Sale: Gelatina di arance speziate
Per scegliere la migliore ricetta siamo andati in crisi, dato che quelle che ci sono piaciute erano tantissime. Babs ha fatto una prima selezione, ma poi non riuscivamo a decidere la ricetta vincente tra questo gruppo:
Alla fine, anche con l’aiuto di mia sorella (che non è celiaca), abbiamo scelto la ricetta di Stella di Sale perchè: è un dolce, e i dolci sono un problema per chi soffre di celiachia: quasi tutti hanno farina; è facile: l’intezione del contest è che i menù e le ricette le usino i non celiaci per offrire alternative a chi non può mangiare glutine; non contiene latticini: così accontentiamo anche chi ha intolleranza al lattosio; è leggero e ha ingredienti semplici, il mix si spezie si potrebbe sostituire con vaniglia o si pouò ridurre il numero di spezie in base al gusto.
E adesso tocca a me: continuo a lavorare sul pdf con tutti i menu e le ricette !! E un grazie a Noemi per i premi Enrollados.
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