Cobbler ai mirtilli

El verano con sus frutas, sus colores, los largos días en el mar o la montaña es quizás la temporada que requiere menos dulzura.
Pero si de repente se siente gana de un algo dulce? Y un dulce y fresco ademas
Y si NO estamos en verano y nos aggarra gana de comer un postre frutal que no nos deje extrañar el verano?
Esta es la solucion: la fruta se ha aliado con una corteza suave y crujiente al mismo tiempo, que parece casi a una galleta, diferente de un crumble porqué mas suave y envolviente un poco menos crujiente.

Ingredientes:

• 115 gr. azúcar 
• 10 gr. maicena 
• 300 gr. arándanos, descongelar si es congelado no 
• 1 cucharadita de jugo de limón 
• 30 gr. mantequilla 
• 100 gr de harina sin gluten (yo usé la siguiente mezcla:.. 50 gramos de fécula de patata y 50 gramos de harina de arroz D). 
• 15 gr. azúcar en polvo (*) 
• 1 cucharadita de polvo de hornear (*) 
• 1 / 4 cucharadita de canela 
• 1 / 4 cucharadita de sal 
• 120 ml. leche entera 

Preparación:
Mezcle el azúcar y la maicena en un tazón, agregar los arándanos y el jugo de limón.Vierta en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente durante 1 minuto. Verter en un molde para hornear y mantenga caliente.
En un bol mezclar la mantequilla cortada en trozos pequeños, la harina libre de gluten, azúcar en polvo, polvo de hornear, la canela y la sal para obtener un compuesto con pequeñas migajas, agregue la leche fría a la mezcla y se vierte esta preparación por cucharadas en arándanos calientes .
Hornear durante 25-30 minutos a fuego medio hasta que la superficie esté dorada.Sirva caliente con crema batida o helado.

Y si quieren leer otra golosa receta de cobbler, con gluten y con mas dettalles tienen que ir a visitar a ella: http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/06/cobbler-di-ciliegie.html

COBBLER AI MIRTILLI
L’estate con i suoi frutti, i suoi colori, le lunghe giornate al mare o in montagna forse è la stagione che meno richiede dolcezza.
Ma se all’improvviso viene voglia di dolce? E di un dolce fresco?
Ecco risolto: si allea la frutta con una crosticina morbida e allo stesso croccante, che sembra quasi in biscotto, diversa da quella del crumble in quanto piú soffice e avvolgente, un po’ meno croccante.

La ricetta la trovare nel mio BLOG GLU-FRI DONNE SUL WEB.
Vi aspetto lí per assaggiare tanti dolci per l’estate e pure per un summer party…...


E se volete assaggiare un altro cobbler buono buono, con glutine e  con ulteriori spiegazioni..andate da lei http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/06/cobbler-di-ciliegie.html