versión castellana abajo
Ingredienti:
- 1 pollo a pezzi
- qualche rametto di timo
- qualche rametto di origano
- 1 limone
- 1 lime
- 1 pezzettino di cannella
- 1 anice stellato (o semi di anice)
- 1 testa d’aglio
- 4-5 cipollotti
- 500 ml di vino bianco
- 1/2 tazza di miele
- Sale grosso
- Pepe
Avete bisogno di:
Un teglia da forno sufficientemente grande per contenere il pollo e le il resto degli ingredienti
In una teglia da forno collocare il pollo con tutti i gli ingredienti tranne il miele e il vino. Mescolare bene. Versale sui pezzi di pollo il miele e poi il vino nella teglia.
Cuocere in forno caldo a 170 gradi per un’ora, poi girare i pezzi del pollo per dorarli da tutti i lati e continuare la cottura sino a che il fondo di cottura abbia la consistenza quasi di uno sciroppo. Se il pollo si scurisce troppo comprirlo con un foglio di alluminio.
Servire il pollo con un po’ del fondo di cottura.
Se andate su Donne sule Web trovare altre 10 splendidi secondi con il pollo.
POLLO BRASEADO CON MIEL, VINO BLANCO Y HIERBAS
De niña odiaba el pollo.
O más bien, tenía el pollo con una relación de amor y odio, no podía decidir si me gustaba o no.
El problema era que, aparte de los pollos desplumados suavemente por mi abuelo en el balcón frente a las colinas y luego cocinados con amor por mi abuela en el horno o o en la sarten todos los demás pollos me parecían más bien apestosos.
Luego buscando y buscando encontré de pollos riquísimos y en la Argentina, así como las vacas, los pollos son excelentes.
Y el pollo es amigo de todos, aceptado en todas las religiones, en todas las latitudes.
Se lleva bien con lo salado, agridulce, ácido, las especias, las frutas seca . Y es delicado y tierno.Puede terminar en fastuosos consumeés imperiales o en humildes sopas campesinas.
Tiene proteínas dóciles y es perfecto para los niños
También es relativamente barato.
En resumen, el modesto pollo es un plato muy noble.
A tratar bien a nuestros pollos …..
Esta es una receta de Juliana López May Argentina, publicada en su libro “Mi primer libro de recetas” ed. Sudamericana, lleno de perfumes y especias. y el pollo es tierno y sabroso.
Ingredientes:
- 1 pollo en presas
- unas ramitas de tomillo
- unas ramitas de orégano
- 1 limón
- 1 lima
- 1 trozo pequeño de canela
- 1 anís estrellado (o anís)
- 1 cabeza de ajo
- 4-5 cebollas de verdeo
- 500 ml de vino blanco
- 1 / 2 taza de miel
- sal
- pimienta
Necesitan:
1 fuente para horno suficientemente grande para contener el pollo con todos los ingredientes
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