Ultima ricetta del menu d’amor.
Un tortino di cioccolato con un cuore fondente, appasionato….Un vulcano di cioccolato
Ingredienti:
- 100 gr di cioccolato fondente al 70% di cacao*
- 2 uova
- 35 gr di burro
- 35 gr di zucchero di canna
- 12 gr di farina di riso *
- 12 gr di fecola di mandioca*
- 1 bustina di zucchero vanigliato*
- zucchero a velo*
- pezzetti di cioccolato*
- Sale
*senza glutine e/o contaminazione da glutine. Consultare il prontuario dell’AIC.
Accendere il forno a 220 gradi.
Sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso (come dice lo scienziato Bressanini), o a bagno maria o al microonde (1 minuto potenza minima).
Sbattere in un mixer le uova con lo zucchero di canna, unire lo zucchero vanigliato. Quando il composto é bianco e spumoso unire poco a poco il cioccolato fuso e la farina e mescolare bene.
Inburrare e infarinare degli stampini individuali distribuire l’impasto fino a 3/4, adagiare i pezzetti di cioccolato sulla superfici e poi coprire con il resto del composto.
Infornare e cuocere in forno caldo a 220 gradi per 8-10 minuti.
Spolverare con zucchero a velo e servire tiepidi con il parfait d’arancia tagliato a fettine.
Vive l’amour .
GATEAUX DE CHOCOLATE
Ultima receta del menu d’amour.
Ingredientes:
- 100 g de chocolate negro con 70% de cacao *
- 2 huevos
- 35 g de manteca
- 35 gramos de azúcar rubia de caña
- 12 gramos de harina de arroz *
- 12 g de fecula de mandioca
- 10 gr azúcar en polvo de vainilla (o simplemente azucar en polvo)*
- azúcar en polvo
- pedacitos de chocolate *
- sal
* Sin gluten y / o contaminación de gluten. Véase los listados de las asociaciones de celiaquia.
e anche questa é fuori concorso per About Food Cibo e Baci
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